上海
Claudine：关于“气”和“味”，能讲一些常用的法则吗？
李辛：我想引用《黄帝内经•素问•阴阳应象大论》中的内容，这是讨论“气”和“味”的第一部著作。
“形不足者，温之以气。”
即如果形气不足，可以用“性温”而以“气”为用的药物，以温养本气。这是用阳的力量，一般是用小剂量，约5-15克，煎煮时间不需要太长。比如：补中益气汤，里面有黄芪、人参、甘草、当归，都是甘温或甘平之物，这就是温之以气。
“精不足者，补之以味。”
如果下焦精不足，需要用以“味”为主，有“补益”力量的药物。植物类有熟地黄、肉苁蓉、巴戟天、五味子、山萸肉等，动物类有鹿茸、阿胶、龟板、乌鸡、羊肉等。一般来说，这类药物的质量较厚重，多为根类、动物类或种子类，常常色较深或色黑。相对来说，“取其气”则用量轻，煎煮时间短，“取其味”则用量较大，煎煮时间较长。
药性的寒热，需要根据病人的寒热状态相应调整。按古法“十剂”之说，此亦“补可去弱”之法。
“阳化气，阴成形。”
药势之“气”属阳，偏于动态，能够化生、推动、促进人体之气的运行；药势之“味”属阴，能够帮助形体的保持、生成、聚阖。
“阳为气，阴为味。”即药物的“气”属阳，“味”属阴。
“味归形，形归气，气归精，精归化。”
即“味”有助于滋养、化生有形之肉体；形体的健康充实有助于气的生成；气机的正常运转有助于精的持盈；精的充盈，又能助化生气。这里讲的是人体之精、气、形的互化过程。
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