苏格兰女理发师在上海邮件“头等大事”丨上海滩上洋掌柜

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掌柜：安娜

店名：Doc Guthrie's Barbershop

地址：上海市静安区巨鹿路

巨鹿路的午后，梧桐织就斑驳光影。安娜停稳自行车，走进自己的理发店。

来自苏格兰的安娜，在上海已生活了13年。这家专为男士服务的纯正欧式barbershop，没有华丽的装饰，也没有令人眼花缭乱的服务，安娜希望，用自己的技艺，让每一位进店来的客人，带着满意的神情离开。

安娜在理发店

第一次走在上海的街头就被吸引了

“我第一次走在上海的街头，就被这里的氛围吸引了。”安娜回忆，“街道宽阔、绿树成荫。很美！”2012年，安娜的伴侣在上海找到了工作，于是，他们一起来到了上海。起初只是打算在这里短暂停留，但上海美丽宜居的环境，以及良好的商业发展前景，使她萌生了留下来的念头。

安娜骑自行车来到理发店工作 图片来源：小红书@DOCs Barbershop

安娜在苏格兰时，就经营着自己的barbershop，主要为男士提供理发与修面服务。而十多年前的上海，还鲜少有男士专属的理发空间。安娜敏锐地捕捉到其中的机遇：一座国际化都市，有很多长期居住于此的外国人，却没有适合他们的barbershop。2015年，她在静安区康定路上开出了第一家外籍人士经营的男士理发店——Doc Guthrie’s Barbershop。这家纯正欧式的barbershop，很快成为不少外国和本地男士的理发新去处。

独特的logo是为纪念自己的祖父

安娜还记得，理发店还没正式开张，就已经有人在门外探望。当时店门的玻璃窗上还糊着报纸，装修味道未散去。“那是个留着络腮胡、戴着漂亮礼帽的美国男士。”她笑着回忆。“按我自己的经历，我感觉在上海创业不算困难，这里的外国人对理发修面的需求很大，我们又是一家由外国人开办的理发店，了解他们的需求，所以我们的生意很快就做起来了。”

康定路的小店藏在“现所”和“陕康里”之间的街角，并不显眼，那时周围还没有被各种网红店包围。安娜见证了这片街区从安静到热闹的过程，小小的理发店也逐渐火了起来，生意最好的时候，她甚至还在浦东嘉里城开出了分店。

去年，康定路店租约到期，她将理发店搬到巨鹿路。“这里的行人更多，也更有生活气息。”安娜的店没有刻意打造的复古风格，没有精致的社交平台宣传，唯一让它与其他弄堂理发店区分开的就是那独特的logo——一个外国男人抬起一条胳膊展示肌肉的漫画形象。

Doc Guthrie's Barbershop的店铺logo

“这是我的祖父。”安娜说，“他年轻的时候加入海军成为一名军医，照片就是他在海军服役期间拍摄的。”安娜的祖父退役后最大的梦想，就是能在自己的社区里经营一家barbershop，帮邻居剪剪头，跟他们聊聊天。但很遗憾，这个心愿最终没能实现。大半个世纪后，他的孙女安娜以祖父之名开设了自己的理发店，店名中的“Doc”，既是对祖父医生称呼的简写，也是一场跨越时空的呼唤。

安娜的哲学：先理解再理发

十来年间，barbershop文化在上海遍地开花。区别于普通理发店，它们不仅提供造型服务，更成为城市社交的一部分。复古、英式、鸡尾酒——各种主题层出不穷，有的卷服务，有的卷价格，竞争愈发激烈。然而，安娜的理发店始终保持着自己的节奏。它更像是街区生活的一部分，质朴而真实。

安娜正在为客人理发

安娜觉得，理发师首先要理解客人的需求。“很多人走进店里，并不知道自己真正想要什么发型。”安娜说，“我工作的一部分，就是帮助客人了解他们想要什么。”最近一种名为“狼尾”的发型在男士中很受欢迎，特点是前短后长，带着一点叛逆的味道。它在上世纪80年代曾风靡一时。安娜自己也留着同款短发，凌乱而有型。偶尔有客人不知道剪什么发型，看到她也会灵光一闪地说：“我也想剪成这样。”

安娜手里的剪刀和梳子，不只是剪发的工具，更像是拉近人与人距离的桥梁。这家不大的店，印证了上海这座城市的包容——每个爱奋斗的异乡人，都能让梦想开花结果。

实习生 常馨云 新民晚报记者 马晓荔

原标题：《苏格兰女理发师在上海邮件“头等大事”丨上海滩上洋掌柜》

栏目编辑：吴雪舟

文字编辑：吴雪舟

本文作者：常馨云 马晓荔