蜂蜜掺假怎么办?老蜂农这招太绝了

这几个招数太好用，以后买蜂蜜再也不怕买到假货了

去菜市买蜂蜜，最难搞的就是各种瓶子放在一起，都说自己是纯天然的，上周遇见一个老蜂农，在他摊子前用火机烧蜂蜜，那个样子把我吓了一跳。

上前一打听才知道，人家养蜂三十多年，带个打火机鉴定蜂蜜是他的独门绝技，“市面上七成蜂蜜都有猫腻，喝起来跟糖水差不多”，这话说到我心坎上去了，谁没买过那种稀溜溜甜得齁嗓子的蜂蜜呢？

老爷子教了我几招，回家试试还挺有用的，今天就把这些独家秘籍传给大家，让大家也成为识破蜂蜜的行家里手！

摇一摇，泡沫现原形

教你们最简单的办法，拿蜂蜜瓶子用力摇个十几下，看泡沫，真的蜂蜜会有一层很细很小的泡泡往上冒，就像刚开瓶的啤酒那样一直往上窜，好久才散掉，假的蜂蜜要么是没有泡，要么就是几个大泡泡，啪的一声就爆掉了。

这些泡泡都是活性酶的表现形式，活性酶越多，泡泡就越持久，营养价值也就越高，在店里就可以试，如果老板支支吾吾不让摇，那心里一定有问题，从那以后我去买蜂蜜的时候，都要先摇一摇，摊主看着我这么专业，报的价格也就老实了。

打火机一烧，真假立马现出原形

散装蜂蜜最不让人安心，下次出门带个打火机，用不锈钢勺子挖点蜂蜜，试着烧一下，真蜂蜜很难点着，烧很久只是颜色变深，飘出焦糖味，像熬糖的味道，假蜂蜜一点就着，火苗窜得高，还有股化学味儿，老爷子说假蜜里加了糖浆和添加剂，火一烧就露馅，我拿这个办法在三个摊位上试试，有两个当场被抓包，摊主脸都绿了，但是要小心，别在易燃的东西旁边做实验。

清水冲一冲,浑浊辨优劣

要是前两招还没分出高下，这一招绝对没错，拿一个矿泉水瓶，倒三分之一温水，放一勺蜂蜜，拧紧瓶盖使劲摇晃，真蜂蜜会让水变得浑浊，冒出很多气泡，而且久久不会消散，假蜂蜜冲出来的水还是清亮的，气泡很少，很快就会消失。

道理很简单，真蜂蜜里面有花粉，活性酶这些天然的东西，假蜂蜜不过是糖水掺杂，自然经不起这么折腾，我闺女现在成了鉴蜜小帮手，每次买回来蜂蜜都要抢着做实验，看着气泡能乐很久。

结晶不是坏事，它是宝贝

很多被骗的人看到蜂蜜结晶就以为坏了，其实这是大错特错的！真正的好蜂蜜在低温的时候都会凝固，就像奶油一样，手指轻轻一捻就化开，一点颗粒感都没有，那些假蜂蜜放在冰箱里冻成冰坨也不会有均匀的结晶。

我家那瓶枇杷蜜冬天结晶之后像猪油一样，挖一勺冲水喝，味道香得很，所以以后再看到结晶的蜂蜜就别犹豫了，这是好东西，超市里永远清亮的蜂蜜就要小心。

学会这四招，买蜂蜜再也不怕坑了，现在我去市场买东西，摊主看到我鉴蜜的动作就知道我不好忽悠，其实选蜂蜜很简单，多练几次就会了。
你有被假蜂蜜坑过没？