入冬后，价廉物美的3种小海鲜，扇贝只能排最后，遇到别错过!

2025年的冬天已经开始，不过今年立冬后天气并不是太冷，因此也正是渔民趁着上冻前，出海捕捞作业的旺季，并且每年这个时节也是养殖的海鲜收获上市的时候。

入冬后，人们讲究营养补冬，适当吃些蛋白质含量丰富的食材，对于养护身体是很有好处的，而海鲜高蛋白低脂肪，并且入冬后海水寒凉，这个时节也正是享用冷水海鲜的好时节。

入冬后，价廉物美的3种小海鲜，
扇贝只能排最后，遇到后别错过。

1、乌贼

乌贼是入冬后常见的海鲜品种，这个季节的乌贼肉质肥厚，吃起来鲜甜可口，而且乌贼富含多种微量元素和营养物质，这个时节正是食用乌贼的好时节。

推荐菜谱：梅豆丝炒乌贼

1.乌贼去除背部硬骨和内脏，挤去眼睛和牙齿清洗干净，改上花刀后切成略粗一些的丝，梅豆摘洗干净后切成丝。

2.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入梅豆丝，焯烫至颜色翠绿后，下入乌贼丝焯烫至卷缩后捞出过凉。

3.锅中入油下入花椒粒小火炸香，捞出花椒粒后入蒜末爆出香味，下入沥干水分的梅豆丝翻炒均匀，烹入料酒和蚝油炒香，然后下入乌贼丝炒匀，加入盐和胡椒粉调味，滴几滴花椒油即可出锅享用。

2、灯笼红虾

每年刚入冬的时候，都是灯笼红虾大量上市的时候，这种小虾属于纯野生无养殖的，因此其肉质特别鲜甜可口，很多人家这个季节都喜欢购买灯笼红虾，回家剥虾仁储存起来，留着慢慢享用。

推荐菜谱：三鲜虾仁馅水饺

1.韭黄摘洗干净后切成细末，猪肉（二肥八瘦）斩剁成馅，灯笼红虾仁去除虾线，漂洗干净后攥干水分，加入料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制一会。

2.猪肉馅中加入葱姜末、盐、一品鲜酱油、蚝油和胡椒粉搅拌均匀，然后分次打入清水至肉馅膨胀上劲。

3.把切好的韭黄加入到调好的肉馅中，淋上花椒油和香油混合的料油拌匀，把调好的馅料包入饺子皮中，封口的时候包入腌制好的虾仁，捏紧口后入沸水锅中煮熟即可出锅享用。

3、扇贝

入冬后正是养殖的港湾贝大量上市的时候，这港湾贝因为产量高和怕冻，所以这个时节养殖户需要大量出货，因此这港湾贝价格低廉到仅需2元一斤，而这个时节也是享用其美味的好时候。

推荐菜谱：芥兰炒贝柱

1.芥兰刮去外部老皮清洗干净，现豁的扇贝柱漂洗干净，沥干水分后备用。

2.处理好的芥兰切成菱形片，扇贝柱中加入盐、料酒、胡椒粉和水淀粉腌制上浆，然后入四成热的油锅中滑至洁白浮起后捞出控油。

3.锅中留底油爆香葱姜蒜，下入芥兰片煸炒至颜色翠绿，烹入料酒和蚝油炒匀，加入少许干辣椒炒香，然后下入滑好的扇贝柱，翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾个薄芡即可出锅享用。

“入冬一日，水凉三分”，入冬后随着海水温度下降，正是一些应季小海鲜大量上市的时候，而这3种小海鲜价廉物美，并且营养也十分丰富，遇到以后别错过。