盼冬，只为甘肃这口甜

金秋渐远，冬意初萌

枝头那抹橙红点亮了甘肃的山水间

甜蜜的等待终于有了结果

立冬过后

甘肃大地褪去了秋日的绚烂

却迎来了一种专属的甜蜜

——柿子的季节到了

从陇南的成县、礼县、康县

到平凉、天水、庆阳、甘南……

橙黄色的柿子点缀在枝头

透着沉甸甸的甘甜

那挂在枝头的橙红

是冬日里最鲜活的暖色

咬开的瞬间

甜汁裹着阳光的味道在舌尖炸开

所有关于冬天的期盼

都在这一口里落了地

陇南甜柿，冬日的第一口甜PART.01

在陇南

柿子可是冬日时节不可或缺的美味

甜柿是当地的特产水果

这里种植柿子有天然的优势

因其地势起伏大，昼夜温差大

所产柿子糖分高

其果实肉厚香甜、营养丰富

同时陇南土质含有多种微量元素

既避免了柿子冻害的发生

同时又确保了柿子的品质和营养

轻轻掰开柿子

果肉红黄色且细密松脆

甜度高、籽少

入口那清脆的口感和蜜糖般的甘甜

瞬间化解了冬日的寒意

每到立冬时节

陇南的成县、礼县、康县

橙黄色的柿子点缀在枝头

这里产的柿子果肉多、水分足

但最特别的

当属当地人精心酿造的酒柿子

“出门好干粮，馍馍酒柿子”

天蒙蒙亮，在陇南的集市上

早已有人支好装满酒柿子的背篓

上佳的酒柿子颜色呈栗子色

爽脆与柔软兼备

插一根吸管使劲儿一吸

滑爽可口的柿子汁在舌尖上打转

满嘴香甜，全无涩味，还略带着酒香

柿子滋味，穿越四季的甜蜜PART.02

在甘肃

人们对柿子的热爱不止于鲜食

秋酿酒柿子，冬吃柿子面

春食柿子饼，夏饮柿子醅

这份柿子的甜蜜

足以延续一整年

柿子加工制成的柿饼

更是有健胃润肠、降血压等功效

文县贾昌柿饼在古代就作为贡品进献皇宫

它以皮浮糖霜，味甜柔软

个大细嫩，皮薄肉厚，色泽棕黄

用开水能冲化而闻名遐迩

柿饼制作技艺入选

陇南市第四批非物质文化遗产名录

据《本草纲目》记载

“柿乃脾肺血分之果也

其味甘而气平，性涩而能收

故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功”

现代医学也认为

柿子有清热润肠、降压之功效

柿柿如意，甘肃的红柿美景PART.03

在平凉市泾川县罗汉洞乡

几千亩柿子在初冬时节进入收获季

枝头挂满成熟的甜柿，景美如画

“秋柿繁枝点点红，霞光普照映长空”

漫山遍野的柿子远远望去像一只只灯笼

宛如一幅蕴含着田园气息的美丽画卷

这是独有的冬韵

是这个季节的专属味道

前来采摘的游客们

提着篮子穿梭在果林里

有网红打开直播的

有调整姿势拍照的

有小孩子在林间嘻戏玩闹的

在陇东地区

庆阳市西峰区显胜乡的百年柿子园里

满山金黄的柿子挂满了枝头

一颗颗饱满的柿子金黄澄亮

吸引不少游客前来打卡

农民们也忙着采摘存储

待到冬日品尝

天水市清水县红堡镇周家村

红彤彤的柿子挂满枝头

与红灯笼交相辉映

“柿柿如意·秋色满园”

研学旅游活动在这里举办

图源：清水发布

柿业兴旺，甜了舌尖富了农PART.04

柿子不仅甜了人们的舌尖

也成了农民增收的“致富果”

甘南舟曲县白龙江两岸层林尽染

漫山遍野的柿子树

挂满沉甸甸的橘红色果实

曾经山间的普通柿子树

如今成为带动群众增收致富的“金果树”

以甜蜜滋味铺就乡村振兴康庄大道

图源：花开舟曲

如今，舟曲柿子产业已形成

种植、加工、销售于一体的完整产业链

线下，优质柿饼进驻各大商超

以独特口感和品质赢得消费者青睐

线上，借助电商平台

舟曲柿子销往全国各地

让更多人品尝到白龙江畔的甜蜜滋味

图源：花开舟曲

平凉泾川县罗汉洞乡带动数百名村民就业

柿饼加工成为村集体经济的重要支柱

曾经荒芜的沟坡

如今被柿林染成一片绚烂的红色

从“小特产”到“大产业”

从“愁销路”到“产销旺”

罗汉洞乡用一颗柿子书写了

乡村振兴的精彩篇章

火红的柿子不仅装点了山川

更成为群众增收致富的“甜蜜事业”

让“柿子之乡”的名片

在乡村振兴道路上愈发闪亮

中国人，到底有多爱柿子PART.05

周代文献《礼记·内则》中

规定将柿子作为31国国君标准饮食

汉武帝建造上林苑

群臣从各地搜集的奇花异木中也有柿树

可见中国人很久以前就宠爱柿子

爱柿子的火红

中国人本就钟情于红色

而红彤彤的柿子

不仅有着红色吉祥喜庆的寓意

更构成了一副独特的秋景

爱柿子的味道

柿子不仅仅是美景

它的甜蜜也一直滋润着中国人

在民间柿子被称为“铁杆庄稼”

也是因为它的甜度高，能量足

现在柿子更是花样频出

能做出柿蜜、柿糖、柿饼、柿糕

也可以制成柿酱、柿汁、柿酒等等

甜进心里的柿子，谁会不爱呢

爱柿子的寓意

柿子不仅有着红色的寓意

它的发音也与“市”和“事”谐音

所以以前文人吃柿，就会想起“市”来

尤其在收获的季节

这种或金黄、或红艳的果蔬

最易让人联想到财富

也就有了“吃柿利市”的吉兆

文人对于“柿”的谐音联想

还在“柿与事”上

被衍生出“柿柿”如意、万“柿”如意

心想“柿”成等寓意

初冬的甘肃

柿子树下满是欢声笑语

游客们提着篮子穿梭在果林间

孩子们踮起脚尖数着枝头的“小灯笼”

那片橙红不仅点亮了黄土高原的单调冬日

更温暖了无数农家生活

所以每到这个季节

甘肃人总会念叨起那句

“就这一口柿子，盼到冬天了！”

其实甘肃人盼柿子

盼的不只是那一口甜

是小时候爬树摘柿子时的欢喜

是长辈把柿饼塞进衣兜的疼爱

是寒冬里围坐在一起分食柿子的热闹

这颗橙红的果子

裹着陇原大地的阳光雨露

藏着甘肃人的生活智慧

更承载着刻在骨子里的乡愁

来源 | 甘肃发布综合

编辑排版 | 叶树莲 张雪梅

内容校对 | 陈笑强 田彦龙 叶树莲

审核发布 | 代明亮

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