芋头大量上市了，提醒这3类人：再好吃也要管住嘴，对身体无益！

秋季乃芋头上市之良辰，菜市场内堆积得若小山般的芋头，个儿大且饱满，香气相当诱人，蒸着吃软糯香甜，煮汤喝温润顺喉，做成糖芋苗更是秋天里的一丝温暖。

许多人把芋头视作“养生粗粮”，天天吃也不觉得腻烦，可是你可晓得？这类看似温和又具营养的食品，实际上并非所有人都能进食

中医称芋头可“补虚健脾、宽肠胃”，现代营养学亦认为其含诸多膳食纤维、维生素C与钾元素，对促进消化、增强体质有益，然而由于它淀粉含量高、钾含量高且难消化，所以有三类人若吃多了，反倒可能对身体不利。

糖尿病患者——进食过多，恰似给血糖踩下油门”

别看芋头属于根茎类蔬菜，它升高血糖的本事可不差，每100克芋头含有近20克淀粉，热量约99大卡，等同于半碗米饭，虽说升糖指数（GI比白米饭略低些，可要是一次性吃太多，依旧会使血糖迅速升高。）

许多糖尿病患者觉得吃些“杂粮”没啥问题，结果饭后血糖蹿到10以上才懊恼。

我反复强调：芋头既非水果也非点心，不能在主食之外再增多食用量，要是真的想吃芋头，得把它算进当天主食总量里，比如说吃了150克芋头，就应当相应减少一碗白米饭的量

若始终如此，不仅会影响血糖的控制，还会使视网膜病变、肾损伤这类并发症的风险升高，

肾功能不全者——高钾隐患不可忽视

芋头每百克钾含量超过400毫克，对于健康之人来讲，这是调节血压、保护心血管的好事；而对于肾功能下降者而言，或许就是“隐形杀手”。

肾脏若受损，排钾能力便会变弱，血液里的钾离子会堆积起来，轻者会出现乏力、手脚发麻的状况；重者会引发心律失常，甚至心脏骤停，临床上已有因食用很多芋头、土豆这类高钾食物而导致急性高钾血症的病例。

因此慢性肾炎、尿毒症、透析的患者需严格控制高钾食物的摄取，芋头虽说较好，但这类人群应将其列为“限制级”，若需要食用，一定要遵从医生的嘱咐，把控分量，并且要留意在烹饪前泡一泡、焯下水以降低钾的含量。

肠胃功能欠佳之人

芋头中的黏液蛋白与丰富膳食纤维，本有助于润滑肠道，然而同时也较难被完全消化，食用过多易在肠道发酵产气，致使肚子胀、打嗝且排气增多。

尤其是本身患有慢性胃炎、胃动力不足、肠易激综合征的人，吃完芋头常会感觉“堵得慌”，《本草纲目拾遗》早有记载：“芋头食多则腹张，”此即表明古人早已发现其有“滞气”之特性。

这类人并非完全不能吃芋头

而是需留意两点

其一食用量少些，一次不超过半个拳头大小；

其二要把芋头煮熟煮透，别吃生硬的，最好做成芋头粥或者炖成烂烂的芋泥，如此可减轻肠胃负担。

此外过敏体质者也需留意，削芋头皮时手痒且红肿，是由于其中有草酸钙针晶，会刺激皮肤与黏膜，处理时建议戴上手套，充分加热也可降低刺激性。

怎么吃芋头才健康？记住三个原则

适量吃

普通人每次食用量别超过一百克，一周食用两到三次便可以，

替代主食

若把芋头当作食物，食用后就应适当减少米饭摄取量，莫将其当作加餐来食用，

清淡做

最好先选择蒸、煮的方式，别吃糖芋艿、炸芋角、芋圆奶茶这类高糖高脂的“伪健康”食品

芋头是佳品，然而再好的食物也需看何人食用、食用量多少以及如何食用，尤其是在收获的这个时节，面对一堆堆新鲜芋头，更要学会克制。

养生并非见好就一味进食，而是契合自身方为真正的滋补，存在这三类人，需管住嘴巴，莫让一口美食变成身体的负担。

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