陕西
认为脱脂牛奶更健康的你，可能正陷在一场持续半个世纪的营销骗局中。对于绝大多数人，答案是：全脂牛奶，在各个方面都能取得完胜。
首先，让我们揭开牛奶加工厂最大的秘密：你花差不多的钱，买的却是被“抽走精华”的副产品。
厂家通过离心机，将牛奶中最有价值的“黄金”——奶油——分离出去，做成昂贵的黄油和稀奶油。然后，把剩下的、味道寡淡的脱脂奶，包装一下，以差不多的价格再卖给你。本质上，这是一场“一女两嫁”的精明生意。
其次，被抽走的不仅是“价值”，更是“营养”。牛奶中宝贵的天然维生素A、D、E、K都是脂溶性的，它们与脂肪共存。脂肪被剥离，这些天然维生素也被一并带走。你看到的脱脂奶配料表上的维生素A、D，大多是后期人工添加的“补偿品”。更讽刺的是，没有脂肪的帮助，这些脂溶性维生素的吸收效率也会大打折扣。
最关键的是，它可能会让你“越减越肥”。
脂肪是饱腹感的“功臣”。一杯全脂牛奶像一顿“小正餐”，能让你数小时不饿。而脱脂奶像一杯“水样饮料”，饱腹感极差，你很快就会饥饿，并伸手去拿饼干和零食。为了省下几克优质的天然脂肪，你可能最终摄入了更多不健康的糖和碳水。
所以，我们该如何选择呢？
除非有特殊医嘱，否则请选择全脂牛奶，尤其是成长中的孩子。它更天然、营养更完整、饱腹感更强。与其纠结牛奶里那点天然脂肪，不如放下手中的奶茶和甜点。回归食物本来的样子，才是真正的健康。
我是李旭，陪您解读科学奥秘。
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