脾胃不好百病生，这份秋冬食养指南请收好

秋冬交替，早晚温差逐渐增大，身体迎来了新的调整期。不少朋友感觉胃口不好，吃得少吸收也不好，稍不注意就肠胃不适。这究竟是怎么一回事呢？

养脾胃避开误区

《脾胃论》提到“百病皆由脾胃衰而生”，随着中医养生文化的流行，越来越多的人注重脾胃的调养。提到养脾胃，仍有不少人存在认识误区。比如，有的人总认为喝粥最养胃，却忘了咀嚼的重要性；有的人认为生姜驱寒养胃，就拼命吃，却忽略过量食用也有可能伤胃；有的人以为养胃只需要关注饮食，其实运动和情绪管理也很大程度影响脾胃健康；还有的人认为养胃就要补，滥用补品或药物，反而可能伤了脾胃的根本。

脾胃作为气血生化之源，其运化功能的好坏直接影响到全身的营养供给和能量代谢。中医强调脾胃应“娇养”，要求人们在日常生活中注意饮食调养，从而实现对脾胃温和、细致的养护。

饮食调养

温补为主秋冬季饮食应以温补为主，适量增加富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类、奶类及新鲜蔬菜、水果等。同时，应避免过多食用生冷、油腻、辛辣等刺激性食物，以免损伤脾胃。秋天素来干燥，像银耳、莲藕、百合、梨、鸭肉等食材都是不错的选择。

健脾食物多食用具有健脾益气作用的食物，如山药、红枣、莲子、薏米、芡实、南瓜等。这些食物不仅能够增强脾胃功能，还能促进营养物质的吸收和利用。

少食多餐冬季气温下降，人体代谢相对减缓，因此应适当减少每餐的进食量，采取少食多餐的方式，以减轻脾胃负担。

合理搭配以五谷杂粮为基础，搭配适量的肉类、蔬菜和水果，保证营养均衡。注意不要只吃素或吃太多肉类，合理搭配荤素食物，有助于满足身体对多种营养素的需求。

此时应特别注意腹部保暖，避免寒凉刺激腹部，影响肠胃，继而容易出现腹痛、腹泻等症状。下面给大家推荐一些调养脾胃的食疗方。

山药薏米芡实粥

做法：取山药粉、芡实粉、薏米粉各30克，先用热水调开，然后放入白粥中加水煮，最好边煮边搅拌，以免糊锅，15~20分钟左右即可。

功效：此粥有健脾益胃之效。大家在使用山药、薏米、芡实时也可有侧重，其中山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴，又兼具涩敛之功；薏米健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以祛湿浊见长；芡实健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。

陈皮三仙饮

做法：取陈皮10克，焦山楂15克，炒麦芽、炒谷芽各10克，用沸水冲泡，浸泡10分钟，代茶饮，每剂冲2~3次，每日1~2剂。

功效：消食除胀、健脾和胃，适用于因过食肉类或面类而出现的腹胀不舒、胃部不适、食欲不振等。

白术椒姜炖猪肚

做法：准备猪肚1个，用食盐、白酒揉洗干净；100克糯米用水泡透，10克陈皮切成细粒，12克生姜切片，适量胡椒捣碎，25克白术用纱布包好，一起放入猪肚内，加入食盐、料酒，猪肚两端用线扎紧。将猪肚放入炖锅中，加入适量清水，炖煮1小时左右，至猪肚、糯米烂熟。取出猪肚内容物，将猪肚切片，每日食用2次，可于2日内吃完。

功效：本品能补脾益气、温中健胃。适用于脾胃虚弱、疲倦乏力、食欲不振、脘腹喜温、隐痛胀满、大便溏薄之人。

来源：老年健康报

文：佛山市中医院脾胃消化科 林美容 张魁 黄胜林

策划：郑颖璠

编辑：陈秀超 李诗尧

校对：于洋

审核：秦明睿 徐秉楠