海天酱油遭遇信任危机，能否重拾消费者信心？

曾市值5300亿的“酱油茅台”海天，突然跌落神坛。

短短几年，市值蒸发超3000亿，经销商跑了800多家，货架上的位置被竞品抢走。

从国民品牌到人人喊打，它到底经历了什么？它到底能不能翻身？

2022年，辛吉飞抨击各种违法添加的视频一发布就走红网络。

他有一条显示如何制作勾兑酱油的视频。

消息一出，网上引起争议，连调味料都有假，还有什么是真的呢？

事情发生后不久，一位在日网友发出的两张图片，将海天酱油推上了风口浪尖。

只见图中海天酱油日本版和国内版的对比中显示，日本版酱油的配料表干干净净，而国内版的则有不少添加剂。

一时间，海天酱油“双标”成为了大家讨论的热点。

有人觉得海天忘记初心，中国人专骗中国人；

有人觉得大品牌不至于搞这么一套，又不是海外品牌，没必要搞双标这一套，又没好处；

有人则联想到辛吉飞科技酱油那期视频里疑似出现了海天的争议。

海天官方则迅速发出声明，表示自己家的酱油是合规添加，没有使用“海克斯科技”这种靠违规添加来制造酱油的手段。

但让人没想到的是，海天的声明让不少人觉得他们是在回避这个问题，反而使得舆论更加的难以辨明。

随着舆论变得更加负面，海天酱油的股价也出现了大跳水。

相比较最高峰时期的市值，海天在舆论发酵后的市值损失了5000多亿。

千禾酱油则抓住了海天疲于应付舆论的时间点，用0添加和干净的配料表，成功吃下酱油市场的超多份额，占据了超市最显眼的位置。

其实，海天也有无添加系列产品。

早在2013年，海天就注意到了消费者们对于健康饮食的追求，开始着手无添加酱油的生产与推广，在2020年更是在市场大力推广这个系列的产品。

海天在酱油的推广上，总是有着长远的目光。

广东佛山酿酱行业历史悠久，从清代乾隆时期就有记载。

1994年，海天由国营企业改制为有限责任公司。

在当时，以庞康为核心的领导班子认为，品牌的建设相当重要。

在2000年左右，央视的电视上就开始出现海天酱油的广告。

在这个时期的广告里，海天的广告往往会显现成排的酱缸，豆子的晾晒。

台词的“晒足180天”也将海天看重豆类品质的观念传达给观众。

在2014年，海天的广告更在央视的黄金资源广告位进行播出，画面中，经常有小家庭使用海天酱油的场景。

这对塑造海天酱油是国民酱油起到了重要的宣传效果。

在央视广告播出后，海天的影响范围从南方逐渐渗透到北方，最高时期，海天的销量占据了全国市场的六成。

2014年，海天上市。

在上市之后，海天就显现了它作为国民酱油的商业活力。

2014-2021年，它的市值股价稳步上升，直到双标事件的爆发。

但海天没有就此止步，面对失去的市场，它选择了保持酱油主产业的同时，在调味品产业继续深造。

在多年的市场开发下，酱油市场趋向饱和，即使遇到打击，海天仍是其中的龙头企业。

产品的高品质需要很长时间来证明，作为龙头企业的海天抗风险能力无疑是更加优秀的。

虽然引起了一时的风波，但最终也是平息了。

同样的，这次海天的舆论风波没有触及到食品安全的红线，海天不会从根本上被动摇根基。

尽管海天的酱油市场失去了一部分，短时间内也无法获得新的突破点，但优秀的抗风险能力让它能够进行多面开花的尝试。

2024年，海天线下组织了一场名为“黄金豆源基地”溯源的活动，活动中，学者、记者、消费者们可以在一线看到海天产业的豆子来源与处理。

这场活动在在黑龙江省嫩江市鹤山农场举办，这里是全国无公害农产品示范基地之一。

在这里，众人一起观摩了黄豆的成长环境。

这些黄豆在适宜的温度里长在肥沃的黑土地上，还有着充足的日晒，长势喜人。

在黄豆学堂里，海天的副总裁马国用则介绍了酱油生产的核心——菌种。

从1955年起，海天人就在对他们的菌种进行改良，最终研发出了海天独有的海天菌。

海天菌能将蛋白质分解成氨基酸和小分子肽，形成海天酱油独特的口味和色泽。

它的转化率高，稳定性强，能够将黄豆、小麦中的营养成分尽量多的转化进产品中。

海天菌的转化率越高，就越能节省大豆。

在这种情况下，海天依旧在给菌种研究中心进行投资，试图继续提高海天菌的效率。

市值也没有辜负他们对于产品改进的态度。

相较2023年，2024年海天的市值增加了大约167亿的数值。

除了传统的线下宣传，海天认识到了线上宣传的重要性。

2023年，海天对线上营销进一步投资宣传。

2024年，海天调整线上营销策略。

2025年，前三季的线上销售有30%的增长。

线上线下相结合，品质营销两不落。

2025年，前三季度的海天酱油业务，同比增长7.91%。

除酱油之外的调味品也有了进步，海天找到了新的增长点。

2025年，前三季度的报告中可以看出，蚝油业务同比增长5.89%，调味料同比增长9.57%，而料酒之类的其他产品则增幅了13.44%。

随着时间的推移，在经历了舆论风波后，这个老品牌学会更加稳健、更加本分的经营管理。

我们可以对海天抱有更大的信心。

食品安全刻不容缓，国家规范食品行业的举动也给消费者们打下定心针。消费者们更注重的也是添加剂的合法使用，以及企业的知行合一。海天在经历舆论风波后的改进，也能看出它对国内市场的看重，对市场更加精确的把握，以及对原料品质的高要求。海天2023年之后的年度报告中，可以看到，海天的市值在稳步提升。食品市场中，舆论很重要，但更重要的还是味道以及品质。