四川省第一届川菜职业技能竞赛举行

竞赛现场。人民网记者 王波摄

人民网成都11月11日电 (记者王波)当刀工精准到毫米，当味型调配成艺术，川菜不仅是餐桌上的“烟火气” ，也是一场“竞技美学”的展示。11月10日至11日，四川技能大赛——四川省第一届川菜职业技能竞赛(以下简称“竞赛”)在四川旅游学院举行。该赛事是《四川省川菜发展促进条例》落地实施后举办的首个全省性川菜技能竞赛。

本届竞赛以“技能照亮前程 匠心传承川味”为主题，设中式烹调职工组与学生组，分为初赛与决赛两个阶段。来自全省21个市(州)的120名选手同台竞技。其中，职工组选手来自省内57家单位，学生组选手来自省内46所职业院校，覆盖院校与企业，展现了川菜技能人才队伍的广泛基础和梯队活力。经过理论考核与实操比拼，两个赛道将分别评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、优胜奖14名。

竞赛现场。人民网记者 王波摄

“川菜作为中国八大菜系之一，承载着巴蜀文明的味觉记忆，是四川走向全国、面向世界的闪亮名片。”四川省政协副主席、民建四川省委会主委、四川省中华职业教育社社务委员会主任谢商华表示，此次竞赛是贯彻落实省委、省政府推动川菜产业高质量发展决策部署的重要举措，也是弘扬川菜文化、培育技能人才、促进餐饮消费、助力乡村振兴的有效途径。活动的成功举办，标志着四川在系统性推动川菜技艺传承、产业升级与人才培养方面迈出关键一步，为“川菜出川、走向世界”注入新的动能。

竞赛现场。人民网记者 王波摄

据了解，此次竞赛通过“网络推荐+专家评审”模式，将结合竞赛成果推出“四川必吃十大川菜”“消费者喜爱十大小吃”等代表性菜品与门店，并探索“赛事+产业”“赛事+旅游”新模式。

竞赛现场。人民网记者 王波摄

据悉，本次竞赛由中共四川省委统战部指导，四川省中华职业教育社牵头主办，四川省人力资源和社会保障厅、四川省教育厅、四川省商务厅、四川省文化和旅游厅、四川省总工会、中共德阳市委统战部联合主办。竞赛颁奖仪式将在四川德阳举行，届时将公布获奖选手并举行“消费者最喜爱的十大川菜和小吃”发布等文旅融合配套活动。