冷冻干燥机,通过将物料在低温状态下冻结并在真空环境中直接升华脱水,应用于对物料品质要求较高的领域。通过冷冻干燥机能保存物质活性、维持形态结构。
1. 果蔬制品加工
冷冻干燥机在果蔬加工中应用广泛。草莓、苹果、香蕉等水果经冻干后能保持原有的色泽和形状,且复水性好,加水后可迅速恢复近似新鲜状态。胡萝卜、菠菜等蔬菜冻干产品不仅营养损失小,且便于储存和运输。冻干果蔬产品可直接作为休闲食品,也可作为配料应用于糕点、冰淇淋等食品中。
2. 肉类及水产品加工
牛肉、鸡肉、鱼类、虾类等经冷冻干燥机多个后既能保持蛋白质等营养成分,又具有很好的复水性。保持其原有的风味和质地,且保质期显著延长。
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3. 乳制品及饮料加工
冷冻干燥机制作的冻干酸奶、冻干奶酪、冻干奶粉等不仅保留了活性菌群和营养成分,还便于储存和携带。近年来,冷冻干燥机也开始应用于果汁粉、蔬菜粉、咖啡、茶粉等新型固体饮料的开发。
4. 即食食品及调味料加工
冻干面条、冻干米饭、冻干汤类等主食类产品复水后能保持良好口感,无需添加防腐剂。使用方便,热水一泡就好了。
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5. 特色食品及功能性食品加工
蜂王浆、益生菌等功能性食品通过冷冻干燥机可保持生物活性。花卉类食品(如冻干玫瑰)、药食同源(如冻干人参)等特色食品大大的保留原有的营养,而且能长期保存。
TF冷冻干燥机具有近20年的冷冻干燥机制造历史,从实验室到大型工业生产设备全都自主生产制造,用于多个行业领域。
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