北京
程旅国盛（北京）丨奢享闽南城：厦门美食，从地道小吃到暖心美味
秋冬时节的厦门，不仅气候宜人，更藏着一场让人垂涎的美食盛宴。无论是街头巷尾的地道小吃，还是新鲜肥美的海鲜大餐，亦或是暖胃暖心的热饮甜品，都能让食客在凉爽季节里，收获满满的味觉幸福感。
地道小吃是厦门秋冬美食的 “灵魂”，每一口都透着城市的烟火气。首推沙茶面，浓郁醇厚的沙茶酱是精髓，以虾米、花生、椰浆等食材熬制而成，香气扑鼻。秋冬时节来上一碗，劲道的面条裹满沙茶酱，搭配鲜虾、鱿鱼、豆腐泡等配料，一口下去，咸鲜中带着微辣，暖意从舌尖蔓延至全身，驱散凉意。另一道必尝的是土笋冻，虽名字里带 “笋”，实则由新鲜的星虫（俗称土笋）熬煮成冻，晶莹剔透。秋冬吃起来口感 Q 弹爽滑，蘸上蒜蓉、酱油、醋调成的酱汁，鲜爽开胃，是厦门人钟爱的传统美味，也是游客体验本地风味的必选。
海鲜大餐则是厦门秋冬不可错过的 “硬菜”。作为海滨城市，厦门秋冬的海鲜格外肥美，螃蟹膏满肉厚，海鱼肉质鲜嫩紧实。若想尝鲜，可去八市海鲜市场挑选，鲜活的梭子蟹、斑节虾、石斑鱼等琳琅满目，选好后找周边餐馆加工，清蒸、白灼最能保留海鲜的本味，一口下去满是大海的鲜甜，满足感十足。
当天气转凉，一杯热饮或一碗甜品便是最佳慰藉。厦门的花生汤堪称经典，软糯的花生熬煮得入口即化，汤头香甜浓郁，撒上少许白糖，暖呼呼喝下去，胃里满是温柔。八宝粥则用料丰富，糯米、红豆、莲子、桂圆等熬煮得黏稠软糯，每一口都能尝到不同食材的口感，甜而不腻。此外，街头的奶茶店也人气爆棚，点一杯温热的珍珠奶茶，茶香与奶香交织，捧在手里暖手，喝进嘴里暖心，为秋冬的厦门之行增添几分甜蜜。
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