海南周刊 | 农达人绝活多

■ 海南日报全媒体记者 刘阳秀

每天清晨6点，天刚蒙蒙亮，昌江黎族自治县石碌镇水头村村民符宋美已在鸡鸣声中起床。送女儿去上学后，她准时在7点半来到离家不远的昌江蛋鸡生产基地，开始给鸡喂食、捡拾鸡蛋。入职两年，符宋美已熟练掌握挑选鸡蛋的手艺，也逐渐熟悉鸡的习性——何时生蛋、该喂多少饲料，甚至是否出现肠胃不适，她都知道。

在昌江，像符宋美这样的农业达人有不少。有人擅长给农作物“喂”营养，有人懂给它们“治病”。他们在日复一日的实践中摸索积累，成为当地的农业“土专家”。

养鸡场里的捡蛋人

凭肉眼挑出双黄蛋

“这是要上电视吗？要拍好看点哦！”国庆中秋假期前的一个下午，海南日报全媒体记者来到昌江蛋鸡生产基地时，遇上符宋美忙着将一箱箱包装好的鸡蛋搬上车。看到记者的镜头对准自己，她有些羞涩。

昌江蛋鸡生产基地的鸡舍。

走进鸡舍，记者看到几排5层高的“楼房”整齐排列，每间“房”住着五六只鸡。在自动投喂、智能收蛋和调温等现代化养殖设备运作下，这里的鸡过上了“饭来张口”的舒适生活。

“有裂纹的不能要，表面太脏的也不行。”传送带将鸡蛋送到符宋美面前，她熟练地一一挑拣，再一排排放进蛋托。

“你看，这种就是双黄蛋。”符宋美用手托起一枚“个头”偏大的鸡蛋，自信地判断。捡蛋近两年，她对鸡蛋类型已有自己的判断标准，很多时候不用敲开，仅凭外观就能分辨里面的蛋黄数量，“双黄蛋两头比较尖长，如果是大个单黄蛋，两端会比较圆”。

在昌江蛋鸡生产基地，工人在打包鸡蛋。

符宋美所在的基地是昌江首个蛋鸡养殖基地，养殖了5万多只大午金凤鸡，每日产蛋最多可达4.5万枚。目前，基地只有4名捡蛋工人，每人每天捡蛋数量难以计算，用她自己的话说，“一天摸过多少颗蛋都数不清”。

每天重复这样机械的工作会不会无聊？“不无聊啊！”符宋美的回答没有一丝犹豫，“如果捡累了就在鸡舍里转转，看看鸡有没有出现不舒服或难产的情况。”有时候看到饲料分布不均匀，符宋美得把多的拨到少的那边，让胃口好的鸡多吃一点。

符宋美不仅能从进食情况看出鸡是否生病，还能通过看鸡冠判断其是否进入产蛋期，“鸡冠发育得又大又红，就说明快要下蛋了”。走出鸡舍，符宋美给记者一一介绍了旁边的饲料塔和鸡粪处理装置的运行原理。

这位与鸡群朝夕相处、负责它们“饮食起居”的大姐，已成为基地的多面手。

凤梨地里的营养师

“少食多餐”是上策

10月中旬，昌江十月田镇好清村的凤梨地里，到处都是农户们忙碌的身影——有人拔苗，有人施肥，还有人开着拖拉机翻整土地，“90后”小伙陈杰也不例外。

陈杰在凤梨地里施肥。高庆 摄

“催花有讲究，不仅要提前控肥，还有气温要求。”10月14日下午，陈杰在自家十余亩凤梨地里，将催花所用的电石（碳化钙）溶于水后，细心地浇灌到每一株苗上。“一般要等太阳下山，气温降到27℃以下才能开工。”他补充道。

为了确保催花顺利，陈杰提前一个月就停止了施肥。催花完成后，是38天到40天的出果等待期。“刚开始种的时候，总沉不住气，隔一两天就往地里跑。现在有经验了，知道什么时候才该去看。”陈杰笑道，“这种事急也急不来”。

在种植凤梨的过程中，不仅催花有讲究，施肥也是一门精细活。陈杰告诉记者，催花前后所用的肥料不同——为了把凤梨“喂饱”，养苗阶段需施用水肥，把苗养壮；待花谢出果后，则转为在果实表面喷洒营养肥，同时混入少量杀虫剂。这种精准施肥的方式，既能保证凤梨的风味，又能有效防治虫害。

陈杰与凤梨打交道7年，如今种植技术娴熟，但初入行时他也有过“翻车”的经历。2018年，当游泳教练的他转行种植凤梨，一开始难免抱着“拔苗助长”的急切心态。虽然有人一再提醒“一亩地最多下10斤肥”，但为了让苗加速生长，他一次性施了20斤，导致凤梨苗“烧根”，几乎两个月没长。

通过多年摸索，陈杰逐渐掌握了施肥技巧，“比如高温时施肥，为了避免‘烧根’，浓度一定要低，让苗‘少食多餐’才是上策”。

丰富的种植经验让陈杰成为凤梨地里的“营养师”，他主动当起了别人的“师傅”。“我家的一个亲戚，就是我手把手教出来的，现在他家的凤梨产量很可观，跟我种的差不多。”他说。

稻田里的守护者

“用心”是真正的种植秘诀

“隔两天就得来看看田里有没有水，要保持土壤湿润才行。”10月15日下午，昌江乌烈镇白石村，种植黑米稻已有数十年的村民王义生，在田间查看稻穗。他的稻子正抽穗，已差不多长到腰部位置。

白石村有种植黑米稻的传统，“白石黑米”已成为当地特色产业，持续带动当地农民增收，王义生是受益者之一。

在村里，王义生是公认的种稻能手。当被问起种植秘诀时，他谦虚地笑了笑说，相较于其他种植户，自己“只不过是更用心一些”。

王义生查看水稻长势。

王义生的这份“用心”体现在种植的每个细节。他说，黑米稻种植的第一个月尤为关键：播种后三五天就要打药防杂草，之后几乎每天都要下田观察秧苗长势。他介绍，30天后施肥要“舍得”，尿素用量大约为15斤到20斤每亩，之后再根据长势追加复合肥，“反正前期要保持看起来绿油油的”。

到了中期，王义生会排干水，为水稻增施钾肥，以增强其抗倒伏能力。尽管如今村里已普及无人机喷药，但他仍坚持下田施药，“自己亲手操作，才能喷洒得更精准，防病虫害更有效”。

即便经验丰富，也会偶尔遇到难题。王义生坦言，自己最怕的就是稻瘟病、三化螟和稻飞虱。“田里不能太湿或太干，不然这三样麻烦容易找上门。”他说，只要其中一种出现，水稻就可能大面积死亡。

通过精心管理，王义生种的黑米稻长势更好。尽管一年只种一季且因品种原因产量有限，他家每年还能卖出黑米近两万斤。他提到，村里家家户户或多或少都种黑米稻，除了经济收益，也是为了包粽子。每逢端午，其他地方的粽叶里裹着白糯米，而白石村的餐桌上，摆放的是当地特有的“黑粽”。

如今，村里不少人将土地租给别人种西瓜，但年过六旬的王义生仍守护着自己的稻田。在他看来，白石黑米不仅是土特产，更是昌江农业的一张名片。“只要我还有力气下田，就会一直种下去。”

本版图片除署名外均由刘阳秀摄

（海南日报）