上海
为更好地做好进博期间食品安全管理，近日，静安区市场监管局联合区卫生健康委、民政局、应急局等部门，在临汾路街道养老院启动进博期间食品安全应急演练。重点检验养老机构食源性疾病监测、应急处置与多部门协同能力。
本次演练模拟了临汾路街道某养老院食堂多名老人食物中毒的突发事件。
演练过程从事件发生、信息报告、先期处置、应急响应、联合调查、舆论处置到响应终结与后期处置，各环节紧密衔接，流程清晰。通过桌面推演、视频模拟和现场直播“三位一体”的演练模式，全方位、多角度地模拟食品安全突发事件从发生到妥善处置的全过程，充分展示了良好的应急处置能力和协同作战精神。
特别是区市场监管局立即启动“舆情监测、现场取证、专家会商”三端并行模式，迅速锁定疑似风险餐品并下达停用指令。同时，对全区养老机构供餐企业开展实时风险评估，阻断风险扩散；卫生健康系统同步开通医疗救治绿色通道，疾控人员第一时间完成病原体确认；民政部门派出工作组，进驻养老院做好维稳指导工作，并配合应急处置指挥部办公室做好信息发布工作。
演练结束后，各参演部门领导对本次演练进行总结点评。
此次演练不仅全面检验了静安区食品安全突发事件应急预案的可行性和有效性，也为全区食品安全工作积累了宝贵经验。下一步，区市场监管局将以演练为契机，深化“食品安全全链条监管”模式，进一步加强食品应急处置能力建设，切实保障人民群众的生命安全和身体健康。
（资料、图片来自：区市场监管局）
上观号作者：上海静安
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