廖碧儿(Bernice)接受薛家燕、范振锋及思敏主持的《开心大派对》访问,Bernice由勇夺国际华裔小姐冠军,到参演电视剧,继而投身红酒界成为酒商。最近更钻研咖啡,推出自家品牌罐装咖啡,家燕姐在节目中不停大赞Bernice叻女。
Bernice表示由出生,爸爸都一直做饮食,她形容自己一出生就与食物结下不解之缘。而她本身喜欢读化学,于是专心考酒试,之后自己酿红酒、白酒,并成为评酒师,她说:「不知不觉,自己酿酒已经18年喇,在法国波尔多个少少酒庄。」
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讲到评酒,她试过一日试饮250款红酒及白酒,她坦言一定要「吐」酒:「否则,每款酒,饮一滴,都顶不顺。更规定每星期跑步3次、行山一次,及做瑜伽保持健康。」
除了红酒,她亦爱研究咖啡及饮食,她对咖啡的热爱,以前饲养的7只爱犬都是以咖啡及酒命名包括:Bailey、Latte、Cappuccino、Kahlua、Misto、Caramel及Macchiato。她说:「咖啡、酒同茶都好相似,我会研究饮食对身体健康影响,某些食物对身体会有甚么反应?点解食某些食物会肥?」
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她最近推出4款即饮咖啡,不但亲自研究咖啡豆,从原材料到产品一手包办。主持再谈到疫情期间,Bernice创立网上平台,协助本地餐厅与海外交流,成功为多间餐厅创造7位数收入,为饮食界付出不少贡献,她说:「疫情时,好多餐厅开不到,好惨,储存费最贵。」
最近她再复出拍电影,接拍了一部由香港、澳洲及美国合拍片,她笑言以前拍剧讲得广东话太多,如今拍新片要全英对白,她笑说:「现在好似不懂讲英文咁,好搞笑!」
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