手冲咖啡 VS 滴漏咖啡：你更爱哪一杯？

同样的豆子，不同的感觉——这是个小秘密。

关键要点

• 手冲咖啡提供了更多的控制和风味的清晰度，而滴漏咖啡则更注重速度和便利。
• 滴漏咖啡通常含有更多咖啡因，但手冲咖啡每盎司的咖啡因含量可能更高，这取决于冲泡方式。
• 专家们都说，如果你有时间，手冲咖啡是更有风味、更高质量的选择，非常适合慢慢享受的咖啡时光。

早晨那杯新鲜冲泡的咖啡是无与伦比的。但无论你喜欢手冲还是滴漏，完美冲泡那杯咖啡以满足你的味蕾需要很多技巧。你可能会想知道哪种冲泡咖啡的方法咖啡因含量更高，或者哪种方法更好，你并不是唯一有这种疑问的人哦。这就是我们请教专家的原因，帮我们分清手冲咖啡和滴漏咖啡，并告诉我们哪种咖啡含有更多咖啡因，能带来更强的能量提升。

手冲咖啡与滴漏咖啡：有什么区别？

简单来说，手冲咖啡是你手动冲泡的咖啡——研磨咖啡豆，将热水倒在滤器上，等待咖啡流入壶中。“这需要更多的时间和精力，但主要的优势——至少对某些咖啡爱好者来说——是它能让你对每个步骤有更好的掌控，”克里斯托弗·阿尔斯帕赫，Oval Coffee Roasters的联合创始人说。“手冲让你可以真正微调冲泡的每个环节，这能在某些惊人的方面提升风味，尤其是使用高质量的咖啡豆。”一种由耐热玻璃制成的沙漏形咖啡壶是你可能见过的一种流行的手冲咖啡壶。

另一方面，滴漏咖啡相对自动：“滴漏咖啡的精准度稍差，”肖纳莉·保尔，Paul John Caffeine的创始人说。“并不是说这种咖啡就不好，它只是不会像手冲那样给你层次分明、完美萃取的咖啡。滴漏咖啡的冲泡没有精确度，允许更多的变量，有时这会导致一杯普通的咖啡。”如果你拥有一台Keurig，那么你已经非常熟悉滴漏咖啡——这是一种快速又简单的咖啡制作方式。

哪种咖啡含有更多咖啡因？

“滴漏咖啡通常整体上含有更多的咖啡因，因为它通常是用更大剂量的咖啡和更高的咖啡与水的比例来冲泡的，”胡安·帕拉西奥斯，Dialtone Coffee and Wine Bar的咖啡师说。“然而，手冲咖啡每盎司的咖啡因含量实际上可能更高，这取决于它的冲泡方式。最终，咖啡因的含量取决于你在冲泡过程中使用了多少咖啡。”例如，许多现代的Keurig咖啡机都有一个‘强’的功能，可以让你在杯中获得更多的浓缩咖啡。

另一方面，使用的咖啡豆类型可能让手冲咖啡比滴漏咖啡更浓。“需要注意的是，一些滴漏咖啡——尤其是一些经济型的选择——可能包含罗布斯塔豆，而这些豆的咖啡因含量自然更高，”阿尔斯帕赫说。“在这种情况下，机器冲泡可能更浓，但差异主要在于咖啡豆，而不是冲泡方式。”

哪一个更好？

然而，所有三位咖啡专家都一致认为，手冲咖啡总体上是更好的选择，无论咖啡因含量怎样。“当你有一点时间想享受这个过程时，它是个理想的选择——它能突出咖啡的细腻风味，特别是单一产地的咖啡豆，”帕拉西奥斯说。“当你想喝点特别的时，它非常适合做一到两杯。”在忙碌的日子里，滴漏咖啡可能是更方便、更高效的选择。当你下班后或享受悠闲的早晨时，可以考虑泡一壶手冲咖啡，享受更奢华、更有仪式感的体验。