
网购指南
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那天和朋友打电话,他说天气冷了,真该喝点热茶,才算舒服。不能更同意。
秋冬天最安逸的过法是要留几天给自己的。
猫在家里,谁也不见,谁也不理,一本本刷电影,打个盹醒来,还能接上,再将一杯杯旧盏换新茶。
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他们说寒日饮茶,要讲温、顺、润、老,这时节,万物封藏,要喝暖茶。
红茶、熟普、黑茶、乌龙茶、老白茶皆为上上品,而到了咱们杭州地界,当然就得喝九曲红梅了。![]()
九曲红梅和西湖龙井是同根生,它也是浙江名茶中唯一的红茶。
李叔同先生说:“白玉杯中玛瑙色,红唇舌底梅花香。”好的九曲红梅茶汤,温醇甘冽外,应该还有淡淡“梅花香”。
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我们这次找到了一款桂花九曲红梅,不仅收了梅花香气,还多了桂花香。
桂花九曲红梅干茶条索紧细有锋苗,润,金毫较显,稍带桂花花瓣。
取一包桂花红茶,用80-90℃开水沿杯壁缓慢注水,前三泡快速出汤,之后建议用100℃水温进行冲泡。
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热气一熏,茶叶散发出丝丝甜香,有种暗香浮动的感觉。
汤色橙黄明亮,桂花香浓而不烈,香气怡人,入口甜醇鲜活,茶汤细腻又不失浓厚度,唇齿间尽是桂花的馥郁和红茶的温润~
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桂花茶的制作工艺不算复杂,有条件的话自己也能做。
不同于烟小种的烟熏加工,也区别于西方的红碎茶,制茶过程为茶坯准备、鲜花采摘,拌和窨花、通花散热、收堆续窨、带花烘干出花和提花收灰。
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晨晓时分采摘桂花,此时的花鲜灵、花蜜尚在,将其立即入茶。以保证香气最大程度的释放、吸收。含露水的桂花,先迅速处理完花梗与杂质。
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然后一层花、一层茶交替放入木箱中,以保证香气最大程度的释放、吸收。
干茶、湿花,混合静置,期间制茶师需要不时的查看茶叶,上下翻动茶堆,助其散热,并根据茶花之间的温度,湿度及时调整。
结束窨制之后,及时干燥,保证花茶的鲜灵度。而后再放入箱式烘干机烘干。
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最后将粗制的桂花九曲红梅,再拌入5%新鲜桂花,放入生石灰的瓷缸中收灰储存。
专属秋冬的桂花九曲红梅便完成了 。
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如果喝不惯红茶,那也有桂花龙井可以选择。
做法如上面说的桂花九曲红梅,但风味截然不同。
从外形上看,桂花龙井 干茶 扁平挺直 ,光滑, 嫩绿 ,润,稍带桂花花瓣。
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一泡冲开,既有桂花甜郁的香气,又有龙井 清新鲜嫩 的豆香。
香气较为高扬持久,汤色嫩绿明亮,滋 味鲜爽、醇和、甜柔 。
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而这次茶叶的规格也很有意思:
①32g桂花九曲红梅小泡礼盒,59.9元,一盒16泡;
②32g桂花龙井小泡礼盒,69.9元,一盒16泡。
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这个规格里,茶叶独立小包装,一袋2g,一次取一袋刚刚好。如果你是新茶客,选择这个尝尝鲜正合适。
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③50g桂花九曲红梅罐装,89元;
④50g桂花龙井罐装,98元。
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对于老茶客而言嘛,买个罐装的喝就好。这个包装看着也清爽,干净,摆在办公桌上还自成风景。
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⑤125g桂花九曲红梅传统方包,238元,送干桂花一瓶,禅意茶巾一条;
⑥125g桂花龙井传统方包,268元,送干桂花一瓶,禅意茶巾一条。
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除了自己喝,电商部的同事告诉我,今年送人的礼品规格也很不错。
方包的外型很有古色古香茶点的韵味,特别是里面的茶巾——以西湖群山为灵感,结合杭州的宋韵水墨,将西湖群山一层层细细地勾勒出来。
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这款茶巾是我们专门请设计师设计的, 用了比较传统的 棉麻 材质。
掌心拂过,能摸到棉纤维的柔软和麻线的扎实,温温的,很踏实。
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相比其他饮料,我是更爱喝茶的。它温和,慢热,在不知不觉中,找到一种温暖的感觉。。
这两款口粮茶,既有老茶客偏爱的桂花龙井,浓郁,醇厚;也有更适合年轻人的九曲红梅,甘美,馥郁。
一红一绿,均是杭州茶区的骄傲。
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