千禾味业首获清洁标签0级认证，未来酱油市场聚焦“配料干净”！

近日，在四川眉山举行的发布会上，千禾味业获得中国调味品行业首个清洁标签产品0级认证。这不仅是企业的一次产品认证，更被业界视为一个重要的市场信号：以“配料干净”为核心诉求的品质升级战，已从趋势变为现实，并正重塑酱油市场的竞争格局。

从“添加剂减量”到“清洁标签0级”，行业标准悄然生变

“清洁标签”概念源于欧盟，其核心是追求配方的极简与天然。中国检验认证集团的邓国军总经理指出，获得最高等级0级认证，意味着千禾建立了从原料到成品的全链条风险管控体系。“千禾0系列酱油获得清洁标签产品0级认证，证明加工过程中无人为添加和带入添加剂风险，对齐发达国家先进水平，实现了调味品配料干净，走在了行业前列。”

这意味着，行业的竞争标准正在跃迁。过去，企业多在现有产品线上做“减盐”、“减添加”的改良。而千禾的0系列酱油，则直接锚定“仅4-5种配料”的极致配方，将配料表本身作为最核心的卖点，并置于包装正面。这一举措，精准击中了当下消费者面对复杂配料表的焦虑，将信息透明转化为强大的品牌信任资产。

配料干净赛道将成主流，三年内占比预超63%

全球机构益普索的报告预测，未来三年，配料干净酱油在品质酱油市场的占比将猛增至63.9%。这一数据清晰地表明，酱油消费已从基础调味功能，转向健康、安全的品质需求。头部品牌已占据半数市场份额，赛道格局初定，后来者门槛正在抬高。

驱动这一变革的，是政策与消费端的合力。一方面，《酱油质量通则》新国标明确了酱油中添加的味精、食品添加剂不影响其质量等级，引导行业从追求指标向品质优先转变；另一方面，中国食品工业协会李宇总工程师指出，“吃得健康”已成为新的市场痛点。

千禾味业董事长伍超群表示，中国调味品行业已迎来配料干净酱油消费普及的市场拐点，配料干净不仅是产品标准，更是消费者对食品安全诉求的价值体现。在政策引导、健康消费意识觉醒与渠道变革的推动下，品质竞争将成为行业持续发展的主题，配料干净将成为推动调味品行业消费升级和高质量的核心引擎。

对于整个行业而言，千禾的动作是一个明确的风向标。调味品市场的竞争核心，已从风味、价格，转向了配方背后的“健康”与“信任”。谁能在清洁战略上抢先布局、全面贯穿，谁就将在未来三年的市场洗牌中占据主动。