郑州全国糖酒会2026年河南咖啡展会

第37届中国（郑州）糖酒食品交易会暨咖啡展会

春季展：4月23-25日 郑州国际会展中心

秋季展：8月13-15日 郑州国际会展中心

组委会

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佳禾食品跨界咖啡赛道，是主业承压下的必然选择，更是基于产业协同、市场潜力与自身优势的战略布局，这场从B端原料供应商到C端品牌商的转型，正书写着中国食品企业的跨界新故事。

一、跨界动因：三重逻辑支撑咖啡布局

1. 产业链天然协同：咖啡与植脂末本就是饮品行业的“黄金搭档”，佳禾深耕茶饮渠道多年，不仅熟知咖啡应用的客户需求与市场趋势，其在原料供应、渠道资源、客户关系上的积累，也能实现从“伴侣供应”到“主体提供”的无缝延伸，降低跨界试错成本。

2. 市场蓝海潜力巨大：中国咖啡市场正处于高速扩容期，2024年产业规模已达3133亿元，预计2025年将增至3693亿元，人均年饮用数提升至22.24杯，且下沉市场与线上渠道仍有广阔空间 。兼具功能性、社交性与成瘾性的咖啡赛道，成为企业寻求第二增长曲线的优质选择。

3. 自身优势完美迁移：佳禾在粉末油脂领域积累的成熟供应链管理、规模化生产经验与严格品控体系，可直接复制到咖啡业务中。其拥有苏州、南通、新加坡三大生产基地，通过多项国际质量体系认证，还从德国引进整套咖啡生产设备，打造全产业链生态平台，已授权30余项咖啡相关专利，在成本控制与产品稳定性上形成后发优势 。

二、咖啡业务进展：品牌落地与产能扩容并行

1. 自主品牌“金猫咖啡”发力：2022年推出的金猫咖啡，主打高品质烘焙豆和预包装咖啡产品，涵盖咖啡豆、RTD即饮咖啡、浓缩咖啡液等多个品类。凭借产地直采（与云南孟连、保山等产区深度合作）、专业烘焙设备（8台PROBAT烘焙机，含单次可烘焙640kg的大型机型）与专业研发团队（认证烘焙师、Q-Grader团队），其15款产品在2025年IIAC赛事中斩获金奖，彰显产品实力 。

2. 产能扩产稳步推进：2025年2月公告拟募资5.5亿元用于咖啡扩产，项目建成后将形成年产16000吨焙烤咖啡豆、8000吨冷热萃咖啡液、10000吨RTD即饮咖啡等的综合生产能力。截至2025年10月，5000吨焙烤咖啡豆产线已实现正式量产，其余产品线按计划推进，产能利用率情况良好。

三、转型挑战：红海竞争下的三重考验

1. 品牌认知重构难题：在消费者心智中，佳禾“植脂末供应商”的标签根深蒂固，向“专业咖啡品牌”转型需要持续的资金投入与长期的市场教育，短期内难以建立C端品牌影响力。

2. 市场竞争日趋激烈：咖啡赛道已形成“国际巨头+本土新锐”的竞争格局，星巴克、雀巢等国际品牌占据品质与渠道优势，瑞幸、三顿半等本土品牌则以高性价比、场景创新快速突围，佳禾需找到差异化定位才能突出重围。

3. B端到C端能力重塑：B端业务侧重规模化生产与大客户定制，而C端运营需要精准的大众传播、情感化互动与快速的产品迭代，两者在品牌打造、渠道运营、用户沟通上差异显著，对企业组织能力提出全新考验。

从植脂末到咖啡，佳禾食品的跨界不仅是产品结构的调整，更是企业核心能力的转型。依托产业协同与自身积淀，叠加中国咖啡市场的增长红利，这场转型虽布满荆棘，但已展现出明确的战略方向与初步成效。正如咖啡从“舶来品”到“大众化”的普及趋势，佳禾的新故事，正在为中国咖啡市场的竞争格局注入新的变量。若想近距离了解咖啡行业动态与佳禾食品的转型成果，2026年4月23日至25日郑州国际会展中心举办的第37届中国（郑州）糖酒食品交易会“国际咖啡”专题展区，将是不容错过的行业盛会。