明日立冬，老人说：5样不上桌，福气不进门，尊重传统，迎冬接福

节气是气候的时间表，节气一到，自然气候便会变换出该有的样子。俗话说“立冬至寒气生”，随着立冬的来临，空气中的寒意越发明显了。小区里的树木也变得更快了，颜色越来越深，明艳耀眼，这是入冬的前奏。不过几日，枝头的叶子将全部飘落，正式进入“闭藏”的模式。

立冬是冬季中的第一个节气，是重要的时间节点，也是传统节日，期间的习俗多讲究多，这是迎冬的仪式感。“民以食为天”，这句话在季节更替的时候体现得尤为明显。立冬时节，各地对于饮食都有讲究，但纵观这些传统食物，都遵循着时令的原则，每一种都在为过冬蓄藏能量。而且作为传统食物，其还有一个特点，那就是承载着美好的期许。让立冬这个节日更吉祥热闹。立冬到了，老人提醒：5样不上桌，福气不进门，尊重传统食俗，迎冬接福交好运，来看看吧~

第1样：白菜

有道是“立冬起白菜”，则是北方地区的传统，所以立冬尝鲜最不能少的便是白菜。这个时候清香水润，吃起来十分爽口。而且“百菜不如白菜”，其也是极富营养，有助于促进代谢，润燥降火，通便排毒，增强体质等。当然它蕴含着百财聚来的好寓意。

1、这个吃法尽量选择黄心菜，并且挑选菜叶多的部分来做，吃着口感更好。先将其逐一用清水冲干净 。

2、在锅里倒些水烧开，少许玉米油加到里边，菜叶放里边，十秒钟左右就全都捞出来，并且浸没在凉水里，这样可以增加它的柔韧性。

3、接着将其全都捞出来，控水待用。另外准备一些豆腐切碎。锅里炒一点鸡蛋和胡萝卜，然后与豆腐拌到一起，加少许盐，入个底味就好。

4、以菜叶为皮，放上豆腐鸡蛋馅，裹起来后，码放到盘中，再用蒸锅加热十分钟。

5、出锅之后另外调个汁，生抽，蚝油，西红柿酱，清水，拌匀后在锅里加热至浓稠的状态，倒在盘中即可。

第2样：大葱

入冬吃葱也是民间老传统，其也突出了大葱在冬天里的重要性。其滋味独特，开胃又暖胃，还有助于抗炎杀菌，增强抵抗力，驱寒等。同时其代表着聪慧，聪敏，也是寓意满满的传统食物。

1、平时都用大葱来做调味料，专门吃葱的话要多放点，可以切上两棵，切成大长段。

2、再泡点木耳，彻底泡好以后，先仔细搓搓，把脏东西清理掉。之后要烧开水，将其煮三分钟后捞出来。

3、起锅倒油，大葱首先下锅，快速炒，其有些焦黄的状态，木耳倒里边，淋入酱油，蚝油，醋，少许糖，快速炒匀后，再加点淀粉水，扒拉几下，料汁挂到蔬菜上，这样就入味了，马上出锅。

第3样：糍粑

在很多地方，立冬要准备交冬糍，这是老传统，也是入冬的重要仪式。糍粑是以糯米为主要食材做成的，其富含能量和营养，适合天冷的时候吃，有助于缓解虚乏，暖胃驱寒，增益体质等。当然人们也更爱它的滋味，粘甜软糯。同时它还代表着生活甜蜜幸福的好寓意。

1、首先准备一点糯米面，先在不粘锅里炒一会儿，其发黄的程度就熟了，倒出来。这里也可以换成豆面。

2、继续在碗里加糯米面，放点奶粉拌匀，这样吃起来奶香奶香的。再用温水办成团。直接放到揉面垫上擀开，切成小块。

3、锅里加一点油热透，将其摆进去，通过煎制的方式来烹熟，其体积会有膨胀，表面焦黄就熟了。

4、先将其放到熟的糯米粉里边裹匀。另外在煮一点糖水，要煮到粘稠的状态，淋到里边就做好了。

第4样：排骨

立冬讲究“进补”，届时少不了各种肉类，当然最常见的还是排骨，其价格不高，香嫩可口，而且有助于补充营养，保护心脏，强壮骨骼，提升抗寒能力。当然它还寓意着步步高升，日子富足等好兆头。

1、准备大约一斤左右，剁得小一些，撒上淀粉，仔细搓搓，因为蒸的话就不焯水了，所以要多洗洗。

2、控干之后，往里边加葱姜搅拌匀，然后撒上蒸肉米粉，其中有香料和盐分，也就不需要再放别的了。在表面裹匀即可。

3、再切上一点南瓜或是红薯等，也裹上一点蒸肉粉，放到盘底。

4、接着把排骨夹到盘子里，上锅蒸，大约需要一个小时，如果多的话则需要多蒸一会儿，彻底熟透为止。

第5样：苹果

立冬时节，上市的水果不少，这个季节冷是一方面，还有一个显著的特点，那就是燥。所以每天都要吃点水果，其是补充水分的一种形式，更重要的是为我们补充营养，有助于润燥止咳，排毒通便，促进代谢等。俗话说“平平安安就是福”，立冬来临，苹果最该端上桌，祝福你我在冬日里平安康健，福气满满。

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