山东
俗话说秋冬山药赛黄金，现在正是吃山药的季节，老人被人常说，养孩子就是养脾胃啊，今天我就把详细做法分享给大家。
山药清洗干净，去掉外皮，对山药粘液过敏的朋友，一定要戴上一次性手套来操作，去皮后切成薄片放入盘中，放入蒸屉里大火蒸熟。
蒸熟以后倒入大碗中，用一个你趁手的工具捣成泥，接着加入120克清水混合一下，这样也可以给山药降一下温，加入五克酵母粉，把酵母粉搅拌融化，切记一定要晾至温热不烫手，再加入酵母粉，再放入500克面粉搅成絮状，下手揉成团
放在揉面垫上揉均匀，揉光滑，面团揉的越光滑，做出来的馒头就越好看，揉好以后擀成大面片，擀成面片以后，向中间对折，接着再次擀开，再次打开以后，再次对折，再次擀开，多重复几次这样的步骤，蒸出来的馒头会更加细腻，再次给它擀成大面片，由底至上卷起来，尽量的卷紧实一些，切成大小均匀的面剂，直接放入蒸屉里，每个之间留有空隙，防止粘在一起，盖上盖子醒发体积的两倍大。
看一下面团有没有醒发好，用手轻轻一按能回弹，说明就是醒发好了，水开计时蒸12分钟，蒸好以后再焖上两分钟，再打开盖子，这样就不会回缩塌陷了。这样蒸出来的馒头啊蓬松渲染，颜色奶白发亮。放凉以后我们给它取出来
山药馒头，这样就制作完成了，掰开看一下，还带着淡淡的山药香味，口感比普通馒头更细腻更香甜，老人孩子更喜欢吃，做法简单，营养美味，喜欢你也试做起来吧。好啦，今天就分享到这儿了，喜欢留个关注，我们明天再见。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
