网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

我家常吃的4碗美味!热乎乎超暖胃,做法简单

0
分享至

秋冬一降温,我家餐桌就离不开热乎面 —— 不用煎炒炖,洗的碗筷屈指可数,呼噜噜吃一碗,从胃里暖到脚尖。不管是一个人在家凑活,还是给全家做晚餐,这 4 碗面都省心又入味,今天把做法全整理好,你也试试!



1. 闽味糟菜肉丝面:一口回到家乡味

材料得选对:猪里脊 1 块(嫩不柴)、闽清糟菜 1 小袋(选带点汤汁的,更鲜)、手工河粉(挑米香浓的,煮不烂)。



做法超简单:先把里脊切成薄片,再改刀成细条,加少许清水抓匀让肉丝吸饱水,放盐、胡椒粉、蚝油、半勺糖、少许鸡精,加 1 勺生粉抓裹均匀,淋点食用油锁水,腌 10 分钟。热锅倒冷油,放入肉丝滑炒到变色,加蒜蓉炒出香味,再倒糟菜翻炒,沿锅边淋 1 勺料酒去味,加少许生抽提鲜,最后倒适量热水烧开,放入手工河粉,盖锅煮 2 分钟,按口味加鸡精、胡椒粉,淋点香油就能出锅。



闽清糟菜自带酸甜香,配着筋道的河粉,早餐吃开胃,晚餐吃暖身,配汤喝更舒服。

2. 暖身牛腩面:砂锅慢炖才够香

材料清单:牛腩 200 克(选带点筋的,炖着更嫩)、山药 1 段(面山药,粉糯不脆)、褐麦面条(自己做更筋道:200 克褐麦粉 + 2 克盐,加 70 克温水揉成团,醒 15 分钟擀薄切条),再备点生菜、牛筋丸、姜片、香葱。



步骤别偷懒:牛腩冷水下锅煮开,撇去浮沫后捞出洗净,和姜片、葱白一起放进砂锅,加足量纯净水,大火烧开转中小火慢炖 40 分钟。接着放切好的山药块和牛筋丸,再煮 15 分钟,加盐、鸡精调味。另起锅烧开水,下褐麦面条,煮到浮起再点 1 次冷水,煮开后捞出。生菜烫 10 秒捞起,把面条装碗,浇上牛腩汤,摆上牛腩、牛筋丸和生菜,撒点葱花,热乎的牛腩面就成了。

3. 鲜掉眉金钩葱油拌面:一口全是虾香

材料就几样:鲜面条 1 把、金钩(虾干,选个头均匀的)1 大勺、香葱、蒜片、香叶 1 片、大料 1 颗,调料要备生抽、酱油、盐。



关键在葱油:金钩提前用温水泡 10 分钟,沥干后用少许油煸香,盛出备用。锅中倒油,放入香葱、蒜片、香叶、大料,中小火熬到香葱变深褐、蒜片金黄,关火晾 5 分钟,捡去料渣,加生抽、酱油和少许盐,开小火煮 1 分钟出香,葱油就熬好了。煮面条:水开后下面,点 2 次冷水煮透,捞出来过下纯净水,装碗后放金钩,浇上热葱油,加半勺香醋拌匀,香到舔盘!



4. 全家爱番茄鸡蛋面:营养又简单

材料超家常:鸡蛋 2 个、山药面(选加了山药粉的,煮着绵滑)1 把、番茄 2 个(选熟透的,出汤多)、青菜 1 小把。



做法零难度:鸡蛋加少许盐和 1 滴白醋,打散后倒进热油锅里,炒成大块盛出。锅中留底油,放入去皮切小块的番茄,炒出红汤,加足量热水烧开,放入山药面煮 3 分钟,加青菜和炒好的鸡蛋,再煮 1 分钟,放生抽、盐、鸡精调味就好。



番茄里的番茄红素能清除自由基,鸡蛋补蛋白,山药面还含黏液蛋白,秋冬吃能缓解口干皮肤燥,老人小孩都适合。

这 4 碗面最多半小时就能做好,不用洗一堆锅碗,冷天吃着热乎又营养。不管是懒得做饭,还是想快速给家人备餐,都能派上用场,赶紧收藏,今晚就试试吧!

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐
因香气被采到濒危!2023年,又耗时14年人工繁育5.5万棵

因香气被采到濒危!2023年,又耗时14年人工繁育5.5万棵

万象硬核本尊
2025-11-05 19:34:02
虽然不想承认,但沃尔沃裁员3000人真有用。

虽然不想承认,但沃尔沃裁员3000人真有用。

差评XPIN
2025-11-06 00:12:22
东风就绪!神舟二十号3人乘组准备回家,神二十二1人将飞行超1年

东风就绪!神舟二十号3人乘组准备回家,神二十二1人将飞行超1年

古事寻踪记
2025-11-06 10:11:15
女子70元卖7盒精神药品被判贩毒:买家自称有瘾购药后报警,申诉被驳回

女子70元卖7盒精神药品被判贩毒:买家自称有瘾购药后报警,申诉被驳回

澎湃新闻
2025-11-06 14:02:36
官宣,王曼昱或被处罚,国际乒联开罚单原因曝光,王励勤不该犯错

官宣,王曼昱或被处罚,国际乒联开罚单原因曝光,王励勤不该犯错

乐聊球
2025-11-05 14:41:44
网友好奇,国外全球反诈论坛我们为什么不参加?评论区一言难尽

网友好奇,国外全球反诈论坛我们为什么不参加?评论区一言难尽

眼光很亮
2025-11-05 10:40:13
“双台共舞”又一次上演!最新路径→

“双台共舞”又一次上演!最新路径→

清远发布
2025-11-06 15:18:42
信手拈来,约基奇18中12砍33分15板16助,生涯第7次30+15+15

信手拈来,约基奇18中12砍33分15板16助,生涯第7次30+15+15

懂球帝
2025-11-06 12:41:13
乌军投降!红军城大鱼落网,俄击落6架敌机,基辅封锁消息

乌军投降!红军城大鱼落网,俄击落6架敌机,基辅封锁消息

音乐时光的娱乐
2025-11-06 13:17:24
张嘉倪已复婚!买超微博仍是张嘉倪老公,疑似张嘉倪为热度假离婚

张嘉倪已复婚!买超微博仍是张嘉倪老公,疑似张嘉倪为热度假离婚

八星人
2025-11-06 11:59:24
不低头也得低?6国宣布出兵,和中方硬碰硬!解放军不再好言相劝

不低头也得低?6国宣布出兵,和中方硬碰硬!解放军不再好言相劝

华人星光
2025-11-06 12:23:22
400名飞行员集体跳槽中国,扬言无论如何都不回国,誓为中国效力

400名飞行员集体跳槽中国,扬言无论如何都不回国,誓为中国效力

朔方瞭望
2025-11-06 09:08:17
3-4,7-10,赵心童为何总是难以,击败塞尔比,看完这三点就懂了

3-4,7-10,赵心童为何总是难以,击败塞尔比,看完这三点就懂了

生活新鲜市
2025-11-06 10:58:15
好走不送!郑智化清空微博,陈震道歉,央媒三连问直戳心窝

好走不送!郑智化清空微博,陈震道歉,央媒三连问直戳心窝

鋭娱之乐
2025-11-05 20:17:19
中方重拳击阿萨德,俄美英法难以应对,朱拉尼逆流而上?

中方重拳击阿萨德,俄美英法难以应对,朱拉尼逆流而上?

林子说事
2025-11-06 06:24:48
白发越多,患癌越少?Nature子刊:压力下的头发变白,能预防癌症,是身体启动的“自我保卫战”

白发越多,患癌越少?Nature子刊:压力下的头发变白,能预防癌症,是身体启动的“自我保卫战”

梅斯医学
2025-11-05 07:52:50
中国和塔吉克斯坦没有深仇大恨,为何两国边界却一直是未定国界?

中国和塔吉克斯坦没有深仇大恨,为何两国边界却一直是未定国界?

霁寒飘雪
2025-11-06 13:40:54
伟大1-0!亚洲球队逆袭:欧冠历史首胜 仅建队11年 现场万人狂欢

伟大1-0!亚洲球队逆袭:欧冠历史首胜 仅建队11年 现场万人狂欢

侃球熊弟
2025-11-06 03:41:47
导演汪俊也没想到,王家卫录音曝光后,自己竟成了最大的受益人

导演汪俊也没想到,王家卫录音曝光后,自己竟成了最大的受益人

洲洲影视娱评
2025-11-05 17:27:39
抽签未晋级,浙江U20:祝贺新疆足球,将继续参加9-13名排位赛

抽签未晋级,浙江U20:祝贺新疆足球,将继续参加9-13名排位赛

懂球帝
2025-11-06 15:42:13
2025-11-06 16:23:00
阿天爱旅行
阿天爱旅行
热爱旅行的人
342文章数 7830关注度
往期回顾 全部

头条要闻

男子打车将手机遗忘车内 司机将手机"丢"到300公里外

头条要闻

男子打车将手机遗忘车内 司机将手机"丢"到300公里外

体育要闻

送走两位全明星,公牛成了东部第一

娱乐要闻

白百何好友揭露争奖细节

财经要闻

南银法巴加速发展背后:资金饥渴症待解

科技要闻

苹果“认输”!曝每年10亿美元租用谷歌AI

汽车要闻

是我眼花了么?怎么大猩猩都来参加新车发布了?

态度原创

房产
时尚
本地
数码
教育

房产要闻

中旅·三亚蓝湾,以一座城市会客厅回应世界的滨海想象

中国色特别策划 | 故宫技艺与古意新生

本地新闻

这届干饭人,已经把博物馆吃成了食堂

数码要闻

无散热也能满血!长江存储致态小翼e7 1TB SSD评测:原厂品质保障下的性价比王者

教育要闻

江苏科技大学就业好不好?就业服务贯穿全周期,太实了!

无障碍浏览 进入关怀版