南京大学发布情况说明

11月4日，南京大学后勤服务集团发布情况说明回应食堂售卖999元帝王蟹。

近日，我校第九食堂某窗口试运营期间提供的多元化菜品受到师生、校友和社会的关注。我们感谢大家对校园后勤服务的关心，现将有关情况说明如下：第九食堂部分窗口近期正处于服务升级与菜品测试阶段，旨在探索更具多样性、更能满足不同需求的餐饮服务模式。

我校师生给予了积极反应。11月1日起，第九食堂某窗口在试营业期间，为进行宣传推广曾供应堪察加拟石蟹(俗称“帝王蟹”)作为海鲜食材并售出。

为在校园内进一步弘扬勤俭节约风尚、深入践行“诚朴雄伟、励学敦行”的校训精神，负责该窗口经营的餐饮企业已对现有菜式供应进行调整，确保菜式更加丰富多元、实惠亲民，更好地契合大学食堂的基本定位。

近年来，我们始终以服务师生为中心，持续推出一系列保供稳价举措，努力让大家“吃得放心、吃得好”。其中，1分钱暖心早餐、7/8/10元的小蓝鲸学子套餐、0.4/0.8元平价素菜、甜/咸两种免费汤品、1.5元阳春面/蛋炒饭、超值早餐套餐、自助调料台等，得到了师生的认可;“深夜食堂”“你来点菜我来做”等主题美食活动得到师生的欢迎。

近日，多位网友发帖爆料称，南京大学食堂此前推出“你来点菜我来做”活动时，曾有学生留言希望吃到帝王蟹。11月1日，该校仙林校区有食堂“有求必应”，真的以999元单只的价格上架这款高端海鲜并面向学生售卖。消息一出引发广泛热议，有学生为学校点赞，也有网友质疑，高校食堂提供这种高价菜品是否合适。

11月3日，南京大学涉事食堂负责人澄清表示，帝王蟹实为该食堂新开海鲜档口的常规菜品，并非因学生留言特设，且帝王蟹价格低于市场价，目前学生反馈积极。

据悉，该食堂档口除了999元1只(4.2斤)的帝王蟹，还有158元1只的波士顿龙虾、68元1条的石斑鱼可供选择。此外，档口也提供价格较亲民的海鲜，如10元1个的生蚝，40元1斤的沙虾。海鲜可选择的烹饪方式多样，包括白灼、蒜蓉、椒盐等。

南大一食堂供应的帝王蟹等海鲜。网友供图

南京大学一位大二学生告诉记者，他和四名同学在11月2日品尝到了学校食堂的帝王蟹、波士顿龙虾和石斑鱼。学生们对于食堂供应帝王蟹表示惊喜，“味道不错，蟹很新鲜，不输外面餐厅的。”同日，该校一名大三学生也兴奋地向记者分享，他也吃到了食堂的波士顿龙虾和石斑鱼。“龙虾不收加工费，好吃。学校能提供帝王蟹，我很高兴……这一年食堂的改善大家有目共睹，我以南大为荣!”

南大同学去食堂吃了海鲜菜品，认为味道不错。 受访者供图

11月3日，针对帝王蟹的供应缘由，该食堂负责人再次强调，并非因学生在“你来点菜我来做”的留言板留言，也不是学校举办“挑战杯”期间的“限定菜品”，而是食堂海鲜档口于11月1日开业，帝王蟹的供应是一开始就计划好的。

网传此次供应海鲜是因为学生留言想吃。受访者供图

对于帝王蟹的价格，该负责人否认了网上“目前999元亏本销售，之后会涨价到1200元”的说法，称999元是常态定价，不存在打折情况。帝王蟹一般每天供应一只，原因是养蟹的玻璃水池空间有限，但可接受提前预定。“这两天销售情况火热，今天已经售出了两只，还有不少同学打电话询问预订事宜。”对于价格过高和帝王蟹出现在校园是否不妥的疑问，负责人回答，目前学生们都很喜欢，尚未收到不妥的反馈。“我们的定价确实比较低，比有些超市都低。”

同日，南京大学仙林校区负责食堂管理的工作人员向记者证实，学校知晓该食堂供应帝王蟹一事，该校区有多个食堂，仅其中一家食堂提供帝王蟹。“确实不是因为学生提出想吃帝王蟹食堂就供应了，那个‘你来点菜我来做’的活动是几个月前的事了。”

（来源：南京大学版权属原作者 谨致谢意）