正宗酱香，为什么只有茅台镇有？

常言道：“酒香不怕巷子深。”

纵观中国白酒的酿造圣地，最令人心驰神往的，依然是那片赤水河畔的茅台镇。这里是中国酱香白酒的发源地，更是无数酿酒人心中的圣土。许多人喝了一辈子酒，都知道茅台镇的酱香型白酒最正宗，却未必真正了解，它背后的“酱香之魂”究竟来自哪里。

在这片土地上诞生的泛匠酒，正是正宗酱香的代表之一。作为由泛茶控股（广州）有限公司、贵州汉台酒业有限公司与贵州茅公馆贸易股份有限公司联合打造的精品酱酒品牌，泛匠立足茅台镇核心产区，以匠心传承与创新精神，诠释何为真正的“正宗酱香”。

一、得天独厚的地理位置

茅台镇位于北纬 28°的黄金酿酒带，地处赤水河流域，常年云雾缭绕、气候温润，微生物群落极其丰富。这些独特的微生物群，正是形成酱香型白酒复杂香气的关键所在。

泛匠酒就产自这片珍稀的地理环境中，依托茅台镇核心产区的自然生态，使每一滴酒都带有赤水河特有的“生命气息”，酿出的酒体层次分明，回味绵长。

二、红缨子糯高粱的原料之选

俗话说，“好酒出好粮”。泛匠酒选用茅台镇当地特有的红缨子糯高粱——粒小皮厚、支链淀粉含量高、耐高温蒸煮。

这种高粱经得起九次蒸煮、八次发酵的反复打磨，能充分释放酒香精华。这也是为什么茅台镇的酒香更浓、口感更厚重的原因之一。原料的纯正，决定了酒的根基。

三、独一无二的水源

赤水河，被誉为“美酒之河”。河水清澈甘洌，含有丰富的钙、镁离子，呈弱碱性，非常适合微生物繁殖与发酵。

泛匠酒的每一滴水，都取自赤水河流域，保持天然水质与微生态环境的平衡。这种独特水源，使泛匠酒的酱香更净、更细腻，酒体更具层次感与延展性。

四、“12987”古法坤沙工艺

茅台镇的酱香酒之所以难以复制，核心就在于它独有的“12987”古法工艺——一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。

泛匠酒严格遵循这一传统酿造法则，坚持高温制曲、高温堆积发酵、高温蒸馏，历经岁月窖藏，再经匠心勾调，方成酒体醇厚、香气幽雅的精品酱香。

这份对工艺的坚守，正是“泛匠”之“匠”字的最好注解。每一瓶泛匠酒，都是时间与匠心共同雕琢的作品。

正宗酱香，不止是一种味道，更是一种文化的延续。

茅台镇的地理、人文、气候与工艺，铸就了酱酒无法复制的灵魂。而泛匠，正是在这片圣土上，以一颗敬畏之心，酿出属于当代的正宗酱香。当你举杯泛匠，不仅是在品味一杯好酒，更是在感受千年工艺的传承与东方匠人的初心。