5300亿巨头跌落神坛！海天酱油被消费者打回原形，还救得回来吗？

文丨编辑

十几年前，打开电视，无数人都能哼出那句广告语：“家有海天，好味自然来。”

那时候的海天酱油，是厨房的标配，是餐桌上的味道担当。

无论是餐馆后厨还是老百姓家里的一瓶酱油，十有八九写着“海天”。

可让人没想到的是，这个靠国民信任撑起的调味品巨头，却在短短三年时间里，从5300亿市值的巅峰，跌到蒸发近5000亿。

它的创始人庞康，也从中国酱油首富，跌成了被舆论围攻的企业家。

有人说，海天输给了同行，也有人说，它败给了消费者。

但真相远比这两句话更复杂。

提起调味品，很多人第一个想到的就是海天。

这个源自广东佛山的品牌，曾经是中国调味品行业当之无愧的龙头老大。

庞康毕业后进入佛山市珠江酱油厂（海天味业前身）担任技术员，深入参与黄豆筛选等全流程。

1984年，改革开放浪潮中，庞康敏锐发现海天酱油因产能不足导致市场供不应求。

他说服厂长申请贷款扩建生产线，这使厂子产能提升，凭借这一成绩，他的仕途一路高升，1988年国企改革时庞康出任总经理，正式掌握企业管理权。

而庞康当上总经理后带领海天真正起飞。

上任后庞康在行业内导入品牌识别系统，将“海天”从区域性商标升级为全国性品牌，并注册英文商标布局国际市场。

1999年，庞康认识到广告的重要性，所以他在央视砸重金投广告，这也使得海天成为首个在《新闻联播》整点报时的酱油品牌。

正是这一次广告投入使海天品牌认知度迅速提升，海天很快占据全国超六成市场，几乎家家户户离不开它。

时间来到2014年，庞康带领海天酱油上市，市值一度突破6000亿元。

庞康提出“5年再造一个海天”计划，2018年提前实现营收170亿元目标，较2013年翻倍。

同时，他推动产品出口至全球多个国家，在美国主流超市与亨氏等国际品牌竞争。

2022年国庆期间，一场关于“食品添加剂”的舆论风暴将海天味业推向了悬崖边缘。

有网友曝光海天酱油“国内外产品配料表差异”截图，对比发现，海天销往日本的酱油产品配料表中仅有水、大豆、小麦等天然原料。

而国内销售的部分产品却含有谷氨酸钠、苯甲酸钠等食品添加剂，于是“海天给外国人吃纯天然酱油，给国人吃添加剂酱油”的说法迅速发酵。

这一事件导致海天酱油一夜之间陷入“双标门”争议，短短数日，海天味业股价连续下跌，市值蒸发数百亿，昔日“酱油茅”的光环碎了一地。

在舆论风暴压力下，海天味业回应回应核心质疑。

海天首先明确“国内外市场均有含添加剂和零添加产品，产品档次根据当地需求设定”，并公开了国内外产品的详细标准。

而后面海天更是邀请农学专家、媒体和消费者代表深入原料产地，全程公开种植、检测、运输环节，用透明化操作回应“原料品质”质疑。

但是无论海天酱油怎么”澄清“，消费者就是不信。

市场的惩罚来得更迅速而猛烈，海天味业股价从80元区间跌至60元附近，市值缩水超千亿元。

线下商超更出现部分消费者抵制现象，而它的竞争对手千禾味业等主打“零添加”的品牌销量逆势增长，千禾味业甚至公开表示其零添加产品收入占比已超50%。

而海天酱油看到此情况赶紧调整对策，海天依托科研优势推出200余款健康趋势产品。

其中涵盖有机、减盐、营养强化等多个品类，其中针对缺铁性贫血人群的铁强化酱油捐赠给25个县区的65万名学生。

为贴近年轻消费者，海天推出“万能汁料”系列和小份量产品，甚至跨界推出酱油冰淇淋等创意产品，通过“线上互动+线下快闪”模式重塑品牌形象。

但这些都收效甚微，口碑已经赢不回来。

像海天酱油这种食品行业翻车的不在少数，三鹿奶粉、鸿茅药酒等等，都觉得自己把企业做大了可以”为所欲为“，但结果最后都会被市场所抛弃。

海天酱油这场危机让各个企业看清了健康消费的趋势，也懂得了品牌信任的脆弱性，对于食品企业而言，没有永恒的“神坛”，只有持续的自我革新。

海天酱油用用自己的经历证明，企业只有以品质为基才能赢得消费者和市场的尊重！