奶皮子糖葫芦爆红全网，科左后旗安牧态巧借“东风”破圈！

一串串晶莹剔透的奶皮子糖葫芦，正带着草原的醇香，走进全国各地的街头巷尾。

近期，一款融合了内蒙古传统奶皮子的糖葫芦突然爆红网络。从南京到杭州，从上海到广州，排队三小时、黄牛加价倒卖的现象屡见不鲜。这款创新零食将北方人的童年记忆与蒙古族传统奶香完美结合，成为今年秋冬最具话题性的网红美食。

在这股热潮中，科左后旗的奶制品产业迎来前所未有的发展机遇。作为内蒙古传统奶制品的重要产区，科左后旗如何借助这波流量东风，将地域特色转化为全国商机？

01 网红现象：奶皮子糖葫芦如何征服全国食客

奶皮子糖葫芦的爆火并非偶然。它在短短时间内从内蒙古街头小摊走向全国市场，创造了“排队三小时仍供不应求” 的消费盛况。

这款创新零食精准抓住了现代消费者的多重需求。它既保留了糖葫芦的经典形态和酸甜口感，唤起80、90后的童年记忆；又加入奶皮子这一新奇元素，带来全新的口感体验。

咬破糖衣的瞬间先听到“咔嚓”声，接着是奶皮子的绵密，最后山楂的酸味中和甜腻，层次感远超普通零食。这种三重口感体验是传统糖葫芦所不具备的。

社交媒体平台为这款美食的爆红提供了强大助力。抖音、小红书等平台出现大量“拉丝糖衣”“爆浆内馅”的特写内容，话题。这种视觉冲击力极强的产品天生适合社交传播。

02 科左后旗：深厚的奶制品产业基础

科左后旗并非网红经济的旁观者，而是有着坚实的奶制品产业基础。这里素有“黄牛之乡”的美誉，奶牛养殖业发达。

依托西门塔尔牛乳肉兼用优势，科左后旗充分挖掘66万头基础母牛挤奶潜力。当地政府通过发放饲草料补贴等方式，大力扶持奶制品作坊发展。

经过多年培育，科左后旗已形成完整的奶制品产业链。全旗现有传统奶制品作坊众多，年加工牛奶能力达4000余吨。这些作坊生产的奶豆腐、奶皮子、奶锅巴等产品早已销往北京、上海等大城市。

在标准化、品牌化发展道路上，科左后旗也取得显著进展。旗下品牌“安牧态”不仅参加了2025年全国农产品产销大会，还通过SC认证，为产品走向全国市场打下基础。

03 安牧态：传统与创新结合的领军品牌

在科左后旗众多奶制品企业中，“安牧态”品牌已成为融合传统与创新的典范。这个蒙古语意为“好吃”的品牌，成立于2019年，短短几年间已发展成为当地的龙头企业。

安牧态的成功在于它巧妙平衡了传统工艺与现代消费需求。一方面，企业深植于科尔沁游牧民族珍贵的非遗技艺，坚持古法制作奶皮子、奶豆腐等传统食品。

另一方面，安牧态大胆进行产品创新，在严格坚守无添加的基础上，巧妙融入天然果酱等元素。他们研发的奶皮卷、楂皮之恋、奶锅巴等创新产品，成功打入北京、上海、广州、沈阳等市场。

安牧态在市场营销方面也展现出前瞻性。他们很早就开始直播带货，将产品上架在快手小店、微店、淘宝等主流电商平台。这种“新媒体+农村电子商务+便民服务+传统奶制品”的新零售模式，让安牧态成功走向全国。

04 借势营销：从网红产品到持久产业

面对奶皮子糖葫芦的爆红，科左后旗奶制品产业应如何把握这一时机？

产品创新是关键。安牧态可以研发更多类似于奶皮子糖葫芦的融合产品，将传统奶制品与年轻人喜爱的零食形式结合。比如开发奶皮子冰淇淋、奶豆腐甜点等创新产品，扩大消费场景。

拓展线下体验渠道同样重要。科左后旗企业可以在全国重点城市设立品牌体验店或专柜，让更多消费者能够直观了解和品尝到正宗的蒙古族奶制品。安牧态此前已计划在多地设立直营店，这一战略可借此机会加速推进。

挖掘文化内涵与讲好品牌故事也不容忽视。奶皮子糖葫芦的走红提示，传统美食创新要找准不同食材间的“契合点”，在保留经典记忆的同时，带来新鲜体验。科左后旗的奶制品可强调其源自草原、绿色健康的特色，满足现代消费者对安全、健康食品的需求。

每天清晨，科左后旗的牧民们开始忙碌，安牧态工厂的机器缓缓启动。奶皮子的醇香从这里飘向大江南北。

“下一步，我们计划建设1000多平的新工厂，拿到生产许可证后，我们的产品将通过各种渠道走向全国。”安牧态品牌负责人乌云娜说。这不仅是企业的发展愿景，更是科左后旗奶制品产业的共同目标。

奶皮子糖葫芦的热度终会降温，但传统美食的创新之路不会停止。抓住这次爆红带来的机遇，科左后旗奶制品产业有望在全国市场占据更重要的位置。

来源 │安牧态