重庆
这几天，重庆人都在讨论今年的桂花开得格外好、格外香，可以说是满城飘香。为什么会出现这一景象？就大家关注的问题，上游新闻记者采访了西南大学园艺园林学院教授眭顺照。
近期，重庆桂花盈满枝头。
“今年是少见地能够看到桂花在重庆第二季盛放。”眭顺照教授介绍，桂花一年一般会开花两次，一次是在中秋节前后，一次是在重阳节前后。往年市民们观测到的桂花开放，其实都是中秋节前后的第一季开放。
而今年的桂花，在中秋节前后的第一季开放时，却开得并不多，并未引起大家的关注，反而在重阳节前后的第二季迎来盛放，备受瞩目。
眭顺照分析说，今年的桂花之所以开得好，主要原因是花芽发育得好，不同品种的桂花花芽一般从四五月份开始发育，至七八月份发育结束，在降温后迎来开放。而在今年花芽主要发育的夏季期间，重庆高温干旱天气较少，雨水充沛，令桂花的花芽发育得很好。
同时，桂花的开放需要合适的温度。在短时间的低温后突然温度回升，桂花就会迎来盛放。但如果温度回升太多，则会对桂花开放起到负面影响。
近来，重庆在降雨后迎来持续低温晴好天气，正是有利于桂花开放的好天气。因此，桂花第二季开花的质量非常好，香气也十分充足。
眭顺照表示，桂花的花期与品种、天气有关系，通常情况下只有一到两周的开花时间。如果天气晴好、持续低温的条件下，花期会较长；如果遇到阴雨和突然升温，则会令花期缩短。
重庆桂花品种多样，颜色各异。
“桂花主要有金桂、银桂、丹桂和四季桂四大类型，下分很多品种。重庆种植桂花历史悠久，种类丰富。”眭顺照介绍道，其中，以丹桂颜色最深，呈橘红色，甜香味最为浓郁。金桂的花朵为金黄色，银桂为奶黄色到乳白色，四季桂为淡黄色至乳白色，香气差。
桂花作为传统食材，可以适量食用。但眭顺照建议，因重庆天气潮湿，市民在采摘桂花时应尽量在晴天采集，并尽快进行干燥加工，如果准备食用，应尽快食用以避免霉变。
上游新闻记者 宋剑 摄影 周本帅
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