健康生活从饮食开始 三星Galaxy Watch抗氧化指数体验解析

一切始于一个简单的疑问：若能直接通过手腕实时测量营养数据，会为用户带来怎样的体验？

三星Galaxy Watch8的抗氧化指数功能，将昔日遥远的科幻场景化为了触手可及的日常科技。通过简单的拇指扫描，用户只需要五秒即可测出精确的类胡萝卜素水平，为健康生活提供可量化的营养指标。

凭借实验室级的微型化传感器技术和卓越的精确度，这项功能将用户的日常饮食转化为可操作的指标，助力用户实现健康生活。历经数年密集研发、无数原型机打磨与始终如一的执着坚守，三星为智能可穿戴领域的健康追踪树立了新的标杆。

开拓营养追踪新境界

早在2018年，三星就洞察到智能穿戴领域有一个巨大的市场空白：尽管现有设备能精确计算步数和卡路里消耗量，但难以直接衡量日常饮食对健康的影响。从成本高昂、严苛耗时的实验室检测中得到的深度营养洞察，距离大多数普通用户遥不可及。

随着人类寿命延长，用户的关注点不再是单纯追求长寿，而是渴望在晚年依然能享受高质量的生活。

对此，首尔大学【1】公共营养学专家、负责指导部分技术开发的Hyojee Joung博士指出，“在这一背景下，抗氧化作为延缓衰老的一种方法自然备受关注。如果忽视抗氧化管理，活性氧（ROS）就会在体内积累，增加患心血管疾病、糖尿病和癌症等慢性病的风险”。

基于这一洞察，三星将研究抗氧化物质确立为自身的使命。类胡萝卜素是关键的抗氧化物质，而且已被证实是衡量果蔬摄入量的有效指标。三星的工程师和科学家围绕这一抗氧化物质，致力于为用户打造一款便携小巧、与腕间舒适贴合的设备，同时结合强大的功能，将复杂的抗氧化数据转化为简单、可操作的健康洞察，为每位用户创造价值。

挑战一：如何精缩实验室级的传感器技术

从一开始，如何在可穿戴设备中实现营养追踪技术便面临一个棘手的现实问题：类胡萝卜素水平的传统测量方法（例如拉曼光谱法）基于精确的非侵入式激光技术，但必须依赖庞大的设备才能实现，这对可穿戴设备提出了挑战。因此，团队的首要任务是实现这项实验室级技术的微型化，以匹配智能手表的传感器尺寸。

自首款原型机问世起，历经长达七年的严谨测试与优化，团队成功研发出三星BioActive生物传感器——这项突破性技术将多波长LED与定制化光电探测器阵列相结合，确保在紧凑的设计下，也能实现精准的类胡萝卜素读数。

三星电子数字健康团队开发人员Jinyoung Park表示：“我们的突破在于将反射光谱技术与LED结合，从而能够在实现技术微型化的同时保持数据的高精度”。

与激光（发射单一且狭窄的波长）不同，LED发射的波长范围更广。通过光电二极管分析皮肤在多个波长下的吸光量【2】，手表测算的类胡萝卜素水平可达到惊人的精确度。先进算法可以持续进行实时校准，在为用户提供个性化健康洞察的同时，也确保了测量的精度。

挑战二：如何确保让技术惠及所有用户

成功研发出硬币大小的类胡萝卜素测量传感器具有重要的里程碑意义，但挑战也随之而来，即如何确保其适用于不同肤质人群时的精确性和可靠性，让技术真正惠及大众。

为解决深色肌肤中的黑色素干扰等难题，三星工程师选择将手指作为测量部位，因为无论是哪一种族，手指处的黑色素含量都最低。此外，工程师还设计了轻压指尖扫描的简单操作，可以暂时减少血流和血红蛋白干扰，从而提升测量的精度。

三星医疗中心【3】开展了多项大规模试验，涵盖数百名参与者，这些试验均验证了传感器的卓越性能，并推动这项功能从实验室顺利走向世界各地的用户，最终成就了这款适用于日常健康管理的普惠型解决方案。

这一功能如何实现

类胡萝卜素是富含于果蔬中的天然红、黄、绿色素。由于人体无法自行合成类胡萝卜素，体内储存的类胡萝卜素水平可直接反映日常果蔬摄入情况。

因此，抗氧化指数得分能够基于以下类别标准反映用户的类胡萝卜素水平：

●极低：未达到世界卫生组织每日400克推荐摄入量的50%。

●低：达到推荐摄入量的50%-100%。

●充足：达到或超过推荐摄入量的100%。

“皮肤类胡萝卜素会在组织中经历缓慢的沉积和代谢，所以果蔬摄入量的短期变动不会立即体现在抗氧化指数上”。Hyojee Joung博士表示，“我们的研究表明，增加类胡萝卜素摄入量后，皮肤类胡萝卜素水平大约在1-2周后才会出现显著提升，因此，抗氧化指数可以为追踪长期持续的饮食习惯提供有效工具”。

抗氧化指数还会受到睡眠质量、压力水平、身体活动等生活方式的影响，因此可以作为反映整体健康状况的一项综合指标。结合三星Galaxy Watch8的各项功能，例如睡眠指导、活动追踪和血管负荷监测等，抗氧化指数可以为用户提供全面的健康洞察，帮助用户做出更明智的决策，促进实现健康老龄化。

健康维度自在掌控

三星医疗中心Yoonho Choi教授指出：“新型可穿戴传感器通过追踪并激励用户关注果蔬日常摄入量，可以督促用户养成健康饮食习惯。坚持这一简单的习惯，有助于为长期的身体健康带来巨大效益”。

抗氧化领域正成为日益重要的研究方向，但由于难以保证测量准确性，相关研究一直未能取得突破。三星Galaxy Watch8的抗氧化指数功能不仅突破当前的行业局限，更带来了具有实际意义的创新成果。

三星开发的抗氧化指数功能拥有业界公认的精准度，受到专家群体的广泛认可，不仅为未来研究提供了可参考的基准指标，也为健康监测领域带来突破性进展。通过帮助用户及早识别风险，并采取改善健康水平的积极措施，三星为开辟更智能、更主动的健康管理方式奠定了基础，重新定义了可穿戴设备在未来预防性医疗中扮演的角色。

注解：

1、首尔大学是韩国顶尖的学术机构之一。

2、光电二极管是一种将光能转换为电信号的半导体器件。

3、位于韩国首尔的三星医疗中心是一家领先的医疗机构，其凭借“以患者为中心”的护理理念、先进的医疗技术以及综合癌症中心和质子治疗中心等专业诊疗中心而闻名。