人活多久，看吃饭就知道？研究发现：寿命长的人，吃饭常有5共性

清晨六点多，江南小镇的小巷刚被阳光点亮。王爷爷已经拎着饭篮，踱步在自家小菜园里。邻居们常打趣他：“92岁了，怎么还能跟年轻人一样有精神？”王爷爷笑着摆摆手：“没有什么秘诀，就是一天三顿饭，按时吃、慢慢嚼，不挑食，也不贪嘴。”

不少人听后觉得不过是谦虚，“吃饭”怎么可能和长寿直接挂钩？可你知道吗？权威研究已经证实：一个人能不能长寿，饮食习惯往往藏着端倪。甚至有专家坦言，看一个人怎么吃饭，就能“看出”他的寿命密码。

难道，简单的吃饭真的能决定健康和长寿？现代都市人为了省时间，狼吞虎咽、重口味、暴饮暴食……这些“坏习惯”你中了几条？寿命长的人，吃饭上究竟有什么“共性”？

科学界对饮食与寿命的关系，已做了大量长期追踪研究。例如，伦敦大学一项长达20年的随访发现，长寿群体的“吃饭模式”，都高度类似。专家总结出：吃饭习惯与健康长寿息息相关，长期坚持这5个习惯的人，大概率拥有更好的健康状态和较高寿命。

饮食规律，定时定量

越来越多权威数据指向同一个现象：规律饮食能降低慢性病风险。比如，日本冲绳百岁老人中，90%以上的人每天定时三餐——早餐大多在7-8点、午餐12-13点、晚餐18-19点，很少有“饥一顿饱一顿”的情况。

长期规律进餐，有助于稳定血糖和内分泌，减少糖尿病及心脑血管病的发生率，也可减轻肠胃负担，防止胃病反复。

食材多样，营养均衡

你每天吃的食物有多少种？广西巴马被誉为“长寿村”，当地老人三餐样式丰富：早餐有玉米粥、红薯、豆制品，午餐有各种蔬菜、杂粮，晚餐则常配粗粮和季节水果。

中国营养学会建议，“每天至少吃够25种不同食材”。多样化的饮食，可带来更丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，大大降低高血压、高血脂、高血糖“三高”风险。一项国内流行病学调查显示：食材丰富的人群，患慢性病概率比单一饮食人群低30%以上。

口味清淡，少油少盐少糖

“好吃不过重油重盐？”恰恰相反，长寿老人普遍饮食清淡。江苏如皋被誉为中国“长寿之乡”，当地老人做饭时用盐量比全国平均值少40%，还极少高糖甜食。意大利撒丁岛的百岁老人，用橄榄油烹饪，每天摄入量约20-30克，远低于西式快餐。

相关研究显示，过量油脂和盐分易导致肥胖、高血压、动脉硬化，糖摄入过多则容易诱发糖尿病和加速衰老。长期清淡饮食，不仅减轻肾脏负担，也让重要脏器保持年轻活力。

细嚼慢咽，充分消化

“吃饭挑快点，节省时间！”但你知道吗？吃饭太快其实不利于健康，大大增加肠胃疾病和肥胖风险。92岁的王爷爷一餐饭能吃20-30分钟，每一口都细嚼到无渣，才咽下。他常说：“慢慢吃，肚子舒服，还能防病。”

科学解释表明，慢慢咀嚼能够促进唾液分泌，有利于消化吸收；同时，大脑接收“吃饱了”信号大约需要20分钟，细嚼慢咽能避免吃得过多。此外，充分咀嚼也被证实有助于提高大脑活力，延缓记忆衰退。

七八分饱，不贪不撑

你有没有试过每顿非要“撑到走不动”？其实适度饮食才是健康关键。很多百岁老人都说，“只吃七八分饱，感觉胃里不空，不贪口才长寿。”现代医学研究证实，长期暴饮暴食会大大增加脂肪肝、消化道疾病的发生几率，还会诱发高血脂、高血压等联动性慢病。

“七八分饱”是指胃里还有余力，但已经丧失对食物的强烈渴望。学会“适可而止”，反而延长身体脏器“耐用年限”。

看到这里，你也许会问：“我现在能改变吗？以前吃得不好会不会已经来不及？”权威专家建议：健康饮食习惯，无论从哪一天开始都为时不晚。只要逐步调整，哪怕先做到一两条，也能明显改善健康质量。

比如，从今天起试试以下建议：设定固定的三餐时间，避免熬夜进餐和暴饮暴食；每周增加新鲜蔬果、豆制品、全谷类的种类，多选杂粮杂豆；学会做菜时减少盐、少油，甜食和高油炸食物限量；用餐时放下手机，专注吃饭，咀嚼超过20下再咽下；每餐结束时，稍带一点“意犹未尽”，主动拒绝多添饭。