在青岛的夏天,最让人怀念的不是海浪,而是一瓶冰镇汽水。
玻璃瓶“啪”的一声,泡沫顺着瓶口往外冒,喝下去那一口带着微微药香的甜味,凉到了心坎里。
在九十年代之前,青岛人喝的可不是什么可口可乐、雪碧,而是自己家门口厂子里出的汽水。
那时候的青岛,汽水厂密密麻麻,从崂山到市北,从即墨到四方,几乎每个区都有自己的品牌。
崂山可乐、女士香槟、乐川可乐、幸福可乐……这些名字,如今听起来陌生,但在当年,是一代人舌尖上的记忆。
01
青岛和汽水的缘分,其实比很多人想象得更早。
1927年,可口可乐进入中国,三年后就在青岛建了第三家装瓶厂。
那时候的青岛,已经是开放的港口城市,洋行林立、矿泉丰富。
德国美最时洋行看中了崂山的水源,在这座城市创办了崂山汽水公司,生产带气饮料。
1934年,他们用崂山的矿泉水推出了国内第一瓶果味汽水。
虽然那时汽水还算奢侈品,但青岛已经开始有了现代饮品工业的雏形。
那瓶用崂山水灌装的汽水,也算是国饮的开端。
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也许正是因为有了这段基础,青岛后来才会成为中国汽水的重要发源地。
新中国成立后,青岛汽水厂公私合营,更名为“崂山汽水厂”。
1956年,厂里的技术人员开始研究可乐型饮料的国产化。
当时的目标很简单,就是做出一款属于中国人自己的可乐。
经过多次试验,他们用崂山矿泉水做底,加上丁香、乌枣、白芷、高良姜等中草药,终于调出了既清爽又带药香的口感。
这种饮料在全国汽水会议上被命名为“崂山可乐”,成为新中国第一代国产可乐。
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那时的崂山可乐是稀罕物。厂区门口经常排长队,能买到两瓶算是运气好。
每到夏天,工厂、机关、学校发汽水当福利,工人捧着汽水瓶吹着风扇,成了城市独特的风景。
崂山可乐的口味带着点中药味,不像可口可乐那样冲。
有人说那是“健康的汽水”,有人说那味道像夏天的风。
无论哪种说法,它都成了那一代青岛人心里的味道。
02
进入八十年代,青岛的汽水厂迎来了最热闹的时期。
几乎每个厂、每条街都能找到自己独立的品牌。
老一辈人最熟悉的几个名字,放到今天都带着浓浓的地方味:
有青岛饮料厂生产的“女士香槟”和“女士可乐”,瓶身是金色的,主打优雅饮品;
有即墨白庙的“乐川可乐”“小香槟”,带点果香味;
有青岛钢厂出产的“崂泉可乐”,口感和崂山可乐相似;
还有“桃涧幸福可乐”“太极可乐”“清石潭可乐”“栈桥可乐”……
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这些名字看似雷同,但在当年都各有粉丝。
厂子不大,机器不多,汽水灌装线大多是人工操作,可就是这些小厂,让那时的青岛汽水市场百花齐放。
夏天的青岛街头,推着三轮车卖汽水的小贩比卖冰棍的还多。
每开一瓶汽水,都能听到那熟悉的“嘭”声,那是当年孩子们最熟悉的声音之一。
汽水的黄金时代并没有持续太久。
九十年代初,外资饮料品牌陆续在国内建厂,可口可乐、百事可乐铺天盖地地做广告,进了超市、进了校园、也进了餐桌。
相比之下,本地汽水厂的竞争力太弱。
崂山可乐、天府可乐、北冰洋、亚洲汽水这些品牌在全国都有名,但面对资本与渠道的冲击,几乎无一幸免。
崂山可乐被收购后逐渐淡出市场,其他地方汽水厂也陆续停产。
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很多厂房被改建成仓库,厂牌锈蚀在风里,那些曾经人声鼎沸的装瓶车间,几年后就成了荒地。
从那时起,青岛街头的小卖部里再难看到国产汽水的身影,取而代之的是红蓝包装的进口可乐。
有人感叹:“那时候的汽水没输在味道上,而是输在了时代。”
03
幸运的是,有的味道没完全消失。
在经历沉寂多年后,崂山可乐在2010年代重新回到市场,包装焕然一新,但味道依旧是熟悉的那股药香。
这几年,崂山可乐搭上了国潮的风口,推出联名款、老瓶复刻版,还进驻了不少新式茶饮店。
年轻人重新开始讨论“青岛味道”,也有人带着孩子去买崂山可乐,说要让他们尝尝家长小时候的饮料。
那种被重新拾起的味觉记忆,成了情感的连接。
它不只是饮料,而是青岛这座城市的一段生活史。
汽水的故事,折射的其实是青岛工业的一段缩影。
从上世纪三十年代的洋行,到五六十年代的国营厂,再到八九十年代的地方品牌,再到如今的复兴,这是一条完整的城市味道链。
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崂山可乐也许不是最赚钱的品牌,但它让人想起青岛那种踏实、实在、又有一点浪漫的气质。
汽水厂、老工人、玻璃瓶、夏日福利,这些元素拼在一起,就是一座城市的民间史。
如今再看,青岛依旧是全国饮品工业的重要基地,但那种人情味的汽水时代,已经一去不返。
如果你还记得小时候那种味道,就会懂这种怀念。
如今的年轻人喝着奶茶、气泡水,可能难以想象,那时候一瓶汽水能让人高兴半天,可在老青岛人心里,那些汽水早已成了夏天的一部分。
有时候,历史不是写在书里,而是藏在味蕾里。
当你拧开一瓶崂山可乐,或是在超市里看到印着老字体的汽水标签,那种“咝”的声音,也许就是你童年的回响。
那些年的青岛可乐、青岛汽水,你还记得几个?
也许它们早就消失在货架上,但还活在青岛人的记忆里。
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