红薯搭配鸡蛋,这做法简直是太美味了,很多朋友都没有这样吃过,也没有这样做过,来看看详细做法吧。
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红薯去掉外,皮切成薄片,放入一盘中,放入蒸屉里大火蒸熟,蒸熟的红薯倒入大碗中,用一个你趁手的工具捣成泥,打入鸡蛋,这样也可以给红薯降一下温度,凉至温热不烫手,加入三克酵母粉,接着呢,加入300克面粉,先用筷子啊混合一下,少量多次的加入清水,搅至细腻无颗粒的状态,盖上盖子醒发两倍大
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洗干净的红枣切成小块,收入碗中,这会儿面团也醒发好了,满满的小气孔啊,放入红枣碎,混合在一起,也给面团儿排一下气,模具中刷上一层食用油,也可以用家里的不锈钢都是可以的,刷入食用油,这样在脱模的时候好脱模,侧面也要刷上一些,放入整理好的面糊,接着整理平整,盖上盖子再松弛五分钟
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五分钟以后盖上一层耐高温的保鲜膜,这样可以防止水蒸气滴落,水开开始计时蒸45分钟,时间到了以后闷上两分钟,这样不会回缩塌陷,按压立刻回弹,松松软软的,稍微放凉倒扣脱模
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放在案板上,切成你自己喜欢的形状,好吃又美味的红薯鸡蛋发糕,这样就制作完成了,闻起来就非常的香,营养又好吃,蓬松暄软,非常适合家里的老人和孩子食用,做法简单,营养美味,喜欢你也赶快收藏起来试做吧。好啦,今天就分享到这儿了,喜欢留个关注我,我们明天再见。
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