香港老牌饼店都来卖两餸饭？这份“穷人恩物”正霸占香港！

在寸土寸金的香港，居然有着人均50港币不到就能管饱的热乎饭菜：1份主食+2款荤/素，荤素齐全还不怕吃腻。

它就是被打工人奉为 “续命神器”、学生党视作 “午餐刚需”、连 “穷鬼” 都能安心冲的——两餸饭。

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两餸饭有多火？

要说现在香港饮食圈的“顶流”，非“两餸饭”莫属。

在粤语里，“餸”就是下饭菜，“两餸饭”顾名思义就是“两菜一饭”。简单到不能再简单，却俘获了大批港人、打工仔和学生党。

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它不仅把不少传统茶餐厅的风头压下去，门店数量更是一路飙升——据统计，全港两餸饭门店已有642家，远超本地麦当劳门店数。

图源：香港两餸饭地图

跨界也要卖两餸饭

在这股热潮下，原本八竿子打不着的店家，也都纷纷加入战场。

商场里的日式烧肉店，推出了「午市烧肉三餸饭」；原本只卖米线的餐厅，在部分分店也改打“家常餸自由配”。

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就连香港知名饼店圣安娜饼屋，也在太子分店一边卖西点、一边卖两餸饭，直接成为街坊午餐打卡点。

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不仅如此，坊间还流传着“执10开16”的说法——每有10家餐厅关门，就会冒出16家两餸饭店。热度之高，从这一点就能看出来。

除了线下的开店热潮，线上的讨论也同样火热：社交平台上“香港两餸饭关注组”成员已达19.3万人，每天都在交流“哪家最划算”“新分店开在哪儿”。

甚至连美国驻港澳总领事都亲自打卡，可见它已经不止是一份便宜午餐，更逐渐成了香港的城市文化符号。

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两餸饭为什么这么火？

可能有些新来港的同学还不了解，为什么两餸饭在香港这么火？

性价比拉满

两餸饭的核心竞争力就是——便宜、量大、选择多，堪称香港餐饮界的「性价比之王」。

在湾仔这样的核心商业区，最低28港币就能买到一份，两餸饭均价也就39港币，比茶餐厅一份动辄45-55港币的餐点便宜不少。

换句话说，少喝一杯奶茶的钱，就能管饱一顿。

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口味包罗万象

其次，选择多到纠结。两餸饭已经进化出了不同流派：有传统中式、新派健康、异国风味等等。

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点餐时随手一指“这个、这个”，就能凑齐一顿，因此也成了它英文名“This This Rice”的灵感来源，接地气又好记。

“小店模式”灵活

大部分两餸饭店面积不足20平米，几张桌子、甚至只做外卖，省下租金和人工，价格自然更实惠。

比如油麻地的一家两餸饭门店，日销大约1000份，这样算下来每日生意额可达4万港元，简直是创业者眼里的“黄金赛道”。

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两餸饭的热潮甚至吹到了香港机场。即将在10月23日启用的香港机场二号客运大楼（T2），已经提前引入了品牌“好飯好餸”。以后赶飞机的旅客，也能吃上“平民美食”啦~

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其实，两餸饭的爆红，不光是因为“便宜管饱”，更是它踩准了香港的生活节奏：快、实惠、选择多。

尤其是近几年，越来越多香港人追求「省钱又省时间」，两餸饭更是迎来黄金时代。

从建筑工人到写字楼白领，从家庭主妇到留学生，两餸饭已经成为跨阶层的饮食选择。

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这份荤素齐全的热饭，就这样从打工人的“救命午餐”，慢慢变成了香港饮食文化里的新符号。

最后，哪家才是你心中的“两餸饭天花板”？欢迎留言分享一下