47岁男子牙齿掉光，坐着不动都觉得累！医生提醒：饭不能这么吃

在浙江温州的一家医院里，47岁的贺先生（化名）成了医生们最揪心的病例。他本是厂区里的技术骨干，平时工作踏实，人际关系也好。可近半年来，他变了：整个人“蔫”下去，甚至在食堂里坐着都喘，走两步路更是手搭着家属胳膊才勉强能挪。

最让人惊讶的，是他一口牙齿竟然全掉光了，嘴唇发白，脸色蜡黄，连说话都虚弱无力。

不少人以为，掉牙是年纪大、缺钙的老年人才有的事，或者熬夜、吃糖太多导致牙坏。可贺先生不过才47岁，平时不抽烟、不酗酒，酷爱吃东西，也没什么基础疾病，怎么会一夜之间“垮塌”成这样？

医生检查后才发现，真正击垮他的，竟然不是吃什么，而是“怎么吃”，从狼吞虎咽、喜欢吃大块肉，到三五分钟吃完饭，从不细嚼慢咽。

你或许很少关注自己的咀嚼习惯。现实中，像贺先生这样掉光牙齿、全身乏力的中年人，并不罕见。医生们梳理发现，多数人长期习惯“吃得快”、“吃得软”、“懒于咀嚼”。一些人早上赶时间，米粥蛋花三口下肚；午餐配骨头肉，大块硬食直接吞吞咽咽；晚上喜欢喝清粥小菜，从不主动让牙齿“出力”。

科学研究显示，成年人每天平均咀嚼不足1000次，远低于健康建议的1500次。而一旦长时间缺乏足够的咀嚼刺激，牙龈、牙槽骨、牙周膜得不到锻炼，血液循环变差，牙齿更易松动、萎缩、脱落。

像贺先生这样全口牙齿脱落，医生明确指出，“并不是钙不够，而是‘咀嚼无力+吃饭方式错误’导致的口腔全方位塌方”。同类病例中，绝大多数患者日常以流食、软食为主，几乎从没好好咬过一块水果或正常主食。

咀嚼，是很多营养成分吸收的“临门一脚”。比如充分咀嚼能显著提升蛋白质、维生素K和类胡萝卜素等营养素的释放与吸收。相反，直接吞咽或暴食快吃会让大部分优质营养“打水漂”，身体吸收效率低，时间久了就是营养不良和免疫力下降。

医生反复提醒，细嚼慢咽不仅能保护牙齿，还全面利好肠胃、血糖、情绪与大脑健康。

一是启动消化、减轻胃肠压力

咀嚼的每一下，都会调动唾液分泌。唾液中的酶可以提前分解部分淀粉和蛋白质，帮助胃肠“热身准备”，减少积食、腹胀、胃动力减退等问题。研究显示，习惯每口饭嚼15-20次者，消化不良发生率比7次以下者降低近25%。

二是稳定血糖、维护代谢平衡

医学数据显示，吃饭速度慢、充分咀嚼的个体，餐后血糖峰值仅为“快吃组”的80%，发生胰岛素抵抗、脂肪肝的风险也随之降低。这样不仅控制体重，也能阻止代谢性疾病的发生。

三是增强牙周组织、减少掉牙风险

牙齿和牙龈就像房屋的“地基”，只有经常“锻炼”，牙槽骨和牙龈营养才能有效循环不衰。国外调研显示，35-55岁人群长期偏好软食，对比同龄正常饮食者，牙齿松动、掉牙的概率高出2倍以上。

四是提高情绪稳定性和脑力活跃度

咀嚼过程会让大脑释放多巴胺、内啡肽等“幸福激素”。每次咀嚼，焦虑度下降14%、专注力提升10%。经常快吃、懒嚼的人，更容易焦虑、记忆力下降。

面对越来越多的“贺先生”，专业医生给出了一套科学、易操作的“饭桌干预法则”：

吃饭时放慢速度，避免三五分钟狼吞虎咽。建议每顿饭至少20分钟以上，给大脑和肠胃一个“接收饱腹”的过程。

每口饭坚持咀嚼15次以上，直到食物变成糊状再咽下。尤其是米饭、肉类、蔬菜，要“多动牙、不偷懒”。

多吃质地多样化的食物，不要长期只吃粥汤软饭。无牙、半牙人士可尝试“慢炖+块状+小口”，减轻咀嚼难度。

还应该养成专心吃饭、不看手机或短视频的习惯。研究已证明，分心进食更容易加快速度，提高进食量，增加肥胖和代谢异常风险。

对于已经有牙周炎、牙齿缺失者，及时到医院检查并干预，佩戴适合的修复体或义齿，避免咀嚼功能进一步下降。