《天府工匠》第四季走进广都博物馆 开启文商旅体深度融合新

《天府工匠》大型技能挑战融媒体节目第四季走进承载“千年广都”文脉的成都双流广都博物馆，并特邀中国文物学会专家委员会主任、故宫博物院第六任院长单霁翔作为“匠心观察员”，以其深厚的文化视野，全程解读匠心之道，展现古老传统技艺在当代的创新与传承。骨角器7大类别。其中开馆展示文物800余件，包含众多珍贵文物，如五代脚鼓、十二生肖黑陶俑等一级文物20件、东汉双阙画像陶砖等二级文物50件、宋拱手文官灰陶俑等三级文物338件

挑战项目《“奇”味无穷》中，四川省非物质文化遗产夫妻肺片技艺代表性传承人王钦锐需要从随机抽取的三道经典川菜中汲取灵感，完成一场味觉与形态的破界重构，而贯穿三道创新菜品的灵魂，正是双流牧马山的二荆条辣椒。他先将“宫保鸡丁”幻化为轻盈的分子料理，以双流牧马山二荆条辣椒为核心调味基底，在舌尖准确唤醒了传统“糊辣荔枝味”的复合香气，让经典风味有了新载体；另把“豆瓣鱼”解构为极具视觉感的几何造型，双流牧马山二荆条辣椒的香辣本色被完整保留并精准呈现，成为菜品味觉的关键支撑；更让“青椒玉米”以冰沙之姿清冽登场，其中仍融入了双流牧马山二荆条辣椒的微妙香气，在清爽口感中增添层次，同时完整保留了食材本身的清新与脆爽。这场创新并非背离传统，而是以当代语言诠释川菜“吃肉不见肉”的绝妙精髓，而双流牧马山二荆条辣椒则是串联传统风味与创新形态的核心纽带。菜品完成后，单霁翔与4位餐饮人步入盲品环节，先后通过“观形猜菜”与“品味辨菜”展开严谨评判。令人惊叹的是，三道形貌全非、却均以双流牧马山二荆条辣椒为风味核心的菜品，其内在的传统风味识别率竟达到了100%。

本场录制走进广都博物馆，围绕“推进文商旅体深度融合发展”设置了四大极具代表性的技艺挑战项目。在《美“锦”佳人》的挑战舞台上，76岁的蜀锦大师胡光俊携三位徒弟展开一场技艺与审美的较量。首轮“辫带线下料”，选手们须在一分钟内将辫带线整齐缠绕30圈，不容一丝缝隙；次轮“目板穿通丝”，挑战者要在5分钟内将通丝按照工艺数据的严格要求穿过目板孔洞，不能穿漏或者穿错，一孔错，整匹锦缎皆损；末轮“蜀锦服饰搭配”，则考验选手于2分钟内，以不超过4件蜀锦制品为模特打造典雅造型。单霁翔亲身体验穿通丝之难后，由衷感叹，“每一根丝线，都承载着千年文化的重量。这般精益求精、细致严谨，正是对文化最扎实的敬畏。”成都双流是蜀锦的重要发源地与传承地，其蜀锦织造历史可追溯至汉代。双流蜀锦不仅是中国“四大名锦”之一，更是蜀地文化的璀璨符号。