近年来,市场上出现无菌蛋、可生食蛋、富硒蛋、DHA蛋、Omega-3蛋
比较试验结果显示,综合硒、DHA和Omega-3含量情况,4款样品表现较好,涉及伊势鲜鸡蛋、圣迪乐OMEGA-3营养蛋、九华粮品有机鸡蛋以及兰皇鲜鸡蛋;结合价格分析,2款样品性价比较高,涉及盒马保洁无抗鲜鸡蛋以及ALDI大码鲜鸡蛋。
硒、DHA和Omega-3综合表现较好的样品
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(数据来源:上海市消保委
2款性价比较高的样品
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(数据来源:上海市消保委
消费提醒:按需选择“营养强化蛋”
上海市消保委提醒消费者,对于可生食鸡蛋,优先选择明确执行相关团体标准或企业标准的品牌,在可生食期限内食用;对于没有这类宣称的鸡蛋,仍建议熟食。“营养强化蛋”与普通蛋中的基础营养成分无明显差异,特定营养素提高的同时,通常价格也有所提高,建议按需选择,多与其他天然食物搭配食用,同时注意人体可耐受的最高摄入量。
在挑选鸡蛋时,消费者要注意查看外观。鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜,蛋壳颜色鲜明、气孔明显,反之为陈蛋;轻轻摇动,没有声音的是鲜蛋,有水声的是陈蛋;将鸡蛋放入冷水中,下沉的是鲜蛋,上浮的是陈蛋。(刘浩
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