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近日,山东烟台一家叫林林烤肉的店,因为用玉米当燃料引发热议。10 月 17 日,这家店在短视频平台发了条视频,说别家烤肉用炭,他们用玉米当燃料,还说这样火更柔、烟更少,烤出来的肉能有淡淡的甜味。视频发出来后,评论区立刻吵了起来。
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这家店在当地小有名气,排在烟台市烤肉点亮榜第三名,近 30 条好评里好几条都提到了玉米燃料,还有顾客晒出了现场照片。但争议也跟着来,有人直接说这是浪费粮食,好好的玉米拿来烧太可惜;但店主认为这是帮了农民,给玉米拓宽了销路,双方各执一词争论不休。
10 月 20 日,店家回应了这事。店长史先生说,店里已经开了五六年,一直用玉米当燃料,一开始是从外地买,后来就从周边农户手里收,还有些是陈化粮,连有的顾客都主动问能不能收自家的玉米。他们收购的价格不低于市场价,用量也不算多,在他看来这不是浪费,反而是帮农民打开了销路。史先生还提到,开店这些年类似的争议就没断过,甚至有人投诉,但支持的声音还是占多数。
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其实这事的核心争议点,在于玉米到底该不该拿来当燃料。反对的人说 “粮食是用来吃的,烧了太糟蹋”,还有人想起小时候爱惜粮食的教育,觉得这种做法不该提倡;支持的人则反驳 “农户卖不出去的玉米能换成钱,总比烂在地里强”,认为只要能帮农民增收就没问题。
对此,有分析认为,一方面要警惕粮食浪费。但另一方面也说不用 “一棒子打死”,玉米的用途早就不只是吃了,还能当工业原料,要是用的是没法吃的玉米,能被利用起来帮农民增收,其实是合理的。消费者这种心疼粮食、珍惜农民劳动成果的心态,值得点赞。
所以,如果是不符合粮食标准的非粮玉米,或者是陈化粮,那问题不大,但要是用了能吃的好玉米,就说不过去了。相关部门其实应该把标准明确下来,告诉大家店家到底用的是什么玉米,这样争议才能少点。
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这种把粮食当燃料的事不是第一次出现,全球每年有近 3 亿吨粮食被用来生产生物燃料,差不多能满足全球饥饿人口一年的需求,这就让 “粮食能源化” 成争议焦点。但这家烤肉店,情况又不一样,它用量小,还优先收农户的余粮和陈化粮,和大规模的粮食能源化生产有本质区别。
大家争论的不是玉米能不能当燃料,而是能不能浪费能吃的粮食。店家觉得自己帮了农民,消费者心疼粮食,两种想法都站得住脚。但要解决争议也简单,就是把账算清楚、把标准亮出来:到底用的是好玉米还是不能吃的玉米?用了多少?只要这些信息透明了,心疼粮食的人能放下心,支持店家的人也更有底气。
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