秋天要滋阴，早餐把豆浆牛奶换成它，津液足了，内热没了，特舒服

入秋后，嗓子干得冒烟，喝再多水好像也没用，晚上睡觉还总觉得浑身燥热，像个小火炉？

这时候，如果天天喝偏温性的豆浆牛奶，真不如换成这碗温润的粥羹！它们就像给身体内部下了一场“毛毛雨”，慢慢把干燥抚平。

今天这3道我家秋天必喝的早餐，比豆浆牛奶更养人，做法简单，味道却是一绝！

第一道：雪梨银耳小米粥——清晨的“润肺甘露”

这碗粥是我家秋日早餐的“王牌”，尤其适合家里有抽烟的或者孩子老是干咳的。雪梨的清甜，银耳的胶质，加上养胃的小米，喝下去从喉咙到胃里都舒坦极了。

让银耳“胶质满满”的秘诀：

1.银耳要“冷水泡”：干银耳用冷水浸泡2小时以上，让它慢慢吸饱水。千万别用热水，不然口感就毁了。

2.“剪得越碎越好”：泡发的银耳，去掉黄色根部，用剪刀把它剪得碎碎的！你猜怎么着？接触面越大，越容易出胶。

开始熬粥，满屋清香：

小米淘洗干净，和剪碎的银耳一起放入锅中，加入足量的水。

大火烧开，转小火熬煮30分钟，看到米粒开花，银耳变得黏滑。

然后加入带皮的雪梨块和几颗枸杞，再煮10分钟。

最后根据口味，可以加一点点黄冰糖，搅匀融化即可。

小米熬出了米油，银耳滑溜溜的胶质包裹着每一粒米，雪梨块煮得半透明，入口即化。早晨喝上一碗，感觉整个呼吸系统都被滋润了，绝了！

第二道：紫薯银耳百合西米露——颜值超高的“养颜糖水”

这款更像一道甜品，我家女儿超级爱喝！紫薯富含花青素，银耳和百合是滋阴润肺的好搭档，搭配Q弹的西米，颜色梦幻，味道清甜。

煮西米“零失败”的黄金法则：

“煮—焖—冲”三步走：水要多，水开后下西米，煮15分钟（期间要搅拌），关火盖盖焖15分钟，直到透明。然后捞出，务必用凉开水冲掉黏液，这样西米才Q弹。

开始制作，甜蜜诱人：

1.银耳按上面的方法处理好，和百合一起放入锅中，加水煮30分钟，煮出胶质。

2.紫薯去皮切小块，上锅蒸熟。

3.把蒸熟的紫薯压成泥，放入煮好的银耳百合羹中，搅匀，汤水会变成漂亮的淡紫色。

4.根据口味加入冰糖或牛奶。

5.最后吃的时候，碗里盛入紫薯银耳羹，再加入煮好的西米。

紫薯自带香甜，银耳顺滑，西米在嘴里一颗颗爆开，口感丰富极了。冷藏后风味更佳，香迷糊了！

第三道：南瓜山药燕麦粥——懒人必备的“养胃能量粥”

如果早上时间紧迫，那这碗粥就是为你量身打造的！南瓜和山药都是健脾胃的好手，燕麦片增加饱腹感，全程不过20分钟，暖心又暖胃。

“偷懒”也能喝好粥的秘诀：

南瓜山药“提前蒸”：睡前把南瓜、山药去皮切块，上锅蒸熟。晾凉后放进保鲜盒，冷藏备用。

用“快熟燕麦片”：这种燕麦片口感好，而且熟得快。

开始煮粥，快手简单：

1.小锅里烧开水，把蒸熟的南瓜和山药倒入锅里。

2.煮开后，加入快熟燕麦片，煮3-5分钟，看到粥变得粘稠。

3.根据喜好，可以淋入一点牛奶或撒上坚果碎。

南瓜和山药几乎融化在粥里，提供了天然的甘甜和稠度，燕麦片软糯顺滑。喝下去胃里暖暖的，特别踏实，一上午都能量满满！

【贴心小叮嘱】

• 饮食小贴士：
• 银耳撕得越碎，越容易煮出胶质。
• 煮西米的关键在于焖，而不是一直开火煮。
• 南瓜、山药提前蒸熟，是节省早晨时间的妙招。
• 谁要稍微留意下？（不适合人群）
• 血糖高的朋友，粥羹中的糖分需要严格控制，可以不放糖或少放糖。
• 痰湿特别重、容易腹胀的朋友，银耳羹可以适量少吃。
• 对所用食材有过敏史的朋友，请自动避开。

秋日的早晨，别再只是豆浆牛奶轮换啦！试试这三碗温暖的粥羹，它们会用最温柔的方式，赶走秋燥，滋养你的身心。你家秋天必备的滋润早餐是什么？快来评论区告诉我吧！