在江苏苏州升腾起浓浓宁夏固原烟火气

10月18日的江苏苏州，2025中国厨艺与餐饮博览会的热潮中，一抹来自六盘山下的“烟火气”格外动人——宁夏固原市农文旅暨六盘山农特产品宣传推介大会在此启幕。

从“高原绿岛”到“人间天堂”，宁夏固原市带着这座古城的“四色之美”与舌尖风味，在江南水乡搭起了一座跨越千里的桥梁。

“苏固同为千年古城、文学之乡、精神高地。”推介会上，宁夏固原市委书记滑志敏的话道尽两地缘分。一边是京杭大运河滋养的江南秀气，一边是古丝绸之路孕育的边塞豪情，而此刻，联结起两座城的，是固原餐桌上最鲜活的“烟火气”。

推介会现场，六盘山农特产品展台前挤满了尝鲜的宾客。刚切好的牛肉片纹理清晰，蘸上简单的调料便鲜味十足；包装精美的马铃薯粉条，被现场烹饪成酸辣粉，酸香扑鼻引得人驻足。

“这些都是咱固原人天天吃的东西，没想到在苏州这么受欢迎。”随行的固原商户笑着说。

在“四色之美”的讲述里，红色长征故事、绿色生态风光、古色丝路文脉，都成了这份“烟火气”的注脚——正是有了好山好水的滋养，有了坚韧不拔的奋斗，才有了餐桌上的丰饶与香甜。

“走进固原，你尽可漫步街头巷陌，遍试‘人间难得几回尝’的舌尖美味。”滑志敏的诚挚邀约，藏着对家乡最深情的底气。

北纬35度的黄金纬度带，赋予了固原最本真的食材底色：六盘山牛肉肥瘦相间，下锅翻炒时滋滋冒香；冷凉蔬菜带着晨露的清甜，是凉拌菜的绝佳搭档；被称作“薯中优品”的固原马铃薯，蒸、煮、烤皆能成就美味，还有朝那鸡、土蜂蜜、红梅杏，每一样都是当地人饭桌上的“老熟人”。

在固原的街头巷尾，这些食材早已融入百姓的柴米油盐。清晨的菜市场里，当地市民专挑带着泥土气息的马铃薯；午餐时分，家家户户的厨房飘出隆德暖锅的醇厚香气，咕嘟冒泡的汤汁里，浸着本地的鲜蔬与肉类；傍晚的小吃摊前，刚出炉的香酥牛肉饼外酥里嫩，咬一口满是肉香，排队的食客总能聊起“这饼用的可是咱六盘山的牛肉”。这份对本土食材的偏爱，是刻在固原人骨子里的情结，也是滑志敏带着农特产品走出大山的初心——让更多人尝到这份“从田间到餐桌”的纯粹。

当苏州的评弹遇上固原的老火锅，当江南的烟雨邂逅六盘山的秋韵，这场跨越千里的相逢，不仅是农特产品的推介，更是一份“烟火气”的传递——从固原百姓的餐桌，到更多人的舌尖，这份带着土地温度的美味，正书写着苏固协作的新故事。（中国日报宁夏记者站 胡冬梅）