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6-脱氧-L-聚糖（如6-脱氧-L-阿洛酮糖、6-脱氧-L-塔罗糖等）是一类稀有单糖，属于6-脱氧糖类，其分子结构中第6位碳原子的羟基（-OH）被氢原子（-H）取代。
基本信息
- 中文名称：6-脱氧-L-阿洛酮糖（或6-脱氧-L-塔罗糖等，具体名称取决于结构异构体）
- 英文名称：6-Deoxy-L-psicose（或6-Deoxy-L-talose等）
- CAS号：3616-21-5
- 分子式：C₆H₁₂O₅
- 分子量：164.16 g/mol
- 外观：白色结晶性粉末
- 溶解性：易溶于水，微溶于DMSO等有机溶剂
结构式：
cas：3616-21-5，6-deoxy-L-psicose，脱氧-l-聚糖
化学性质
- 还原性：6-脱氧-L-聚糖具有一定的还原性，可与氧化剂发生反应。
- 稳定性：在中性和碱性条件下相对稳定，但在酸性条件下可能发生水解反应。
- 反应活性：由于脱氧结构，其化学性质与普通单糖存在差异，例如糖苷键的水解反应速度可能更快。
制备方法
化学合成法：
- 以L-阿洛酮糖为原料，经过脱氧反应合成6-脱氧-L-阿洛酮糖。
- 通过氧化去除保护基、糖基化等步骤合成特定结构的6-脱氧-L-聚糖。
生物转化法：
- 利用微生物或酶的作用，将L-鼠李糖转化为6-脱氧-L-阿洛酮糖。
注意事项
- 储存条件：建议密封保存于阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境。
- 安全性：仅用于科研，不能用于人体。
同系列：
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