皖韵茶香漫卷华东，探寻卡旺卡的城市脉络与成长密码

在如今竞争激烈的茶饮市场里，卡旺卡这个名字特别亮眼。它带着安徽山水的温柔劲儿，名字灵感来自《查理的巧克力工厂》里的 “WANGKA”。品牌从创立起就想做 “有人情味的茶饮”，最开始在安徽合肥的街头开店，慢慢把茶香带到了更多地方。到 2025 年 9 月，卡旺卡已经开了 330 家店，这些店的分布有讲究，既守住了老家的市场，又大胆开拓新地方，每一次开新店都没忘记把品质放在第一位。

稳稳扎根安徽

卡旺卡的根牢牢扎在安徽。从 2008 年开店到现在，16 年时间，它在安徽 15 个城市都开了店，成了安徽人超爱的茶饮品牌。在省会合肥，150 多家店开得到处都是。不管是像包河万达那样热闹的商圈，还是金大地东西街那种文艺范儿的街区，不管是写字楼附近给上班族当下午茶，还是社区楼下供大家闲聊聚会，都能看到它原木色的门店。

除了在合肥站稳脚跟，卡旺卡在安徽其他城市也发展得很好。比如说在阜阳吾悦广场，有一家店装修得特别有徽州特色，把马头墙、雕花这些传统元素都加了进去，喝杯茶还能感受徽文化。在宣城，店里卖的 “手剥大橘”“徽州酒酿” 这些饮品，带着浓浓的地方特色，成了当地人的心头好。在蚌埠、滁州这些城市的商场里，不管是学生还是上班族，都爱来排队买奶茶。人均 17.53 元的价格，好喝不贵，大家都能消费得起。就这样，卡旺卡在安徽各地都有了忠实顾客，也攒足了向外扩张的实力。

进军长三角，打响名气

2023 年开始，卡旺卡决定 “走出去”，把长三角地区当成重点扩张区域。很快，上海、南京、苏州、无锡这些城市都有了卡旺卡的门店。在上海五角场万达广场 B1 层，第一家店刚开业就特别火。店里装修得简单大方，原木色家具看着特别舒服，有点像 MUJI 的风格。网友们在网上一个劲儿夸 “店员态度特别好”“奶茶用料超实在”，打破了大家觉得 “地方品牌在大城市不好做” 的印象。

在南京，卡旺卡不仅在新街口这种热闹商圈开店，还早早开通了微信支付和外卖服务。通过数据分析发现，南京人特别爱喝芒果爽，点单量比其他城市高出不少，占了总订单的 30%。在苏州，为了更符合当地人的口味，店里特意把饮品甜度调低了些。在无锡，靠着富士通帮忙搭建的运营系统，就算店里生意火爆，每天能接 1500 多单，出餐速度也很快，一点都不乱。靠着这种 “入乡随俗” 的开店策略，卡旺卡在长三角很快就站稳了脚跟。

坚持直营，靠系统助力扩张

卡旺卡开了这么多店，靠的可不是加盟模式，而是坚持自己开店。品牌管理层觉得，只有直营才能保证每家店都能把品牌理念和服务标准做到位。从在安徽开第一家店，到在长三角开第 30 家店，所有店员都要参加统一培训，从做奶茶时放多少料，到跟顾客说话的语气，每一个细节都要求一模一样。虽然这种方式看着 “笨”，但正是因为这份坚持，卡旺卡不管开到哪里，口碑都特别好。

能支撑卡旺卡开这么多直营店的，是一套超厉害的数字化系统。其实在只有 6 家店的时候，品牌就意识到用系统管理的重要性，后来和给星巴克做过系统的富士通合作，搭建了一套能管门店运营、财务、仓库的全流程系统。这套系统特别智能，能根据每个城市不同的人力成本、原料价格，自动调整管理策略。还能通过销售数据精准控制成本，把实际成本和计划成本的差距从 10% 缩小到 5%，解决了跨城市开店的管理难题。另外，系统的自动排班功能也很实用，能根据每天不同时段的客流量，灵活安排店员上班，既保证服务质量，又不会浪费人力。靠着 “技术支持 + 用心服务”，卡旺卡才有了不断扩张的底气。

用心做茶饮，传递温暖

不管卡旺卡的店开到哪里，有两样东西一直没变：好喝的味道和贴心的服务。在做饮品上，品牌坚持用好原料，哪怕有的饮品因此涨价 1 - 2 元也不妥协。比如 “黑全套奶茶” 从 15 元涨到 17 元，是因为用的鲜奶和茶底品质更好了；“手剥大橘” 三年涨了 4 元，是因为不是当季水果时，采购成本变高了。但因为品牌坦诚说明涨价原因，反而得到了顾客的理解。

更让人感动的是店里的人情味。在合肥的老店，店员能记住老顾客的口味偏好，点单时主动帮忙调整甜度和冰块量。在上海的新店，遇到没喝过的顾客，店员会耐心介绍 “徽州酒酿” 是什么。而且所有门店都给大家提供免费热水，就算不买东西，也能进店歇歇脚。卡旺卡没把自己只当成卖奶茶的店，而是想成为大家在城市里的温暖小站。就像品牌联合创始人马启旋说的，卡旺卡这个名字代表着善良和关爱，不管开多少新店，这份初心永远不会变。

从安徽的大街小巷，到长三角的繁华商圈，卡旺卡还在不断开新店。未来三年，它打算每年至少新开 30 家店。但不管开到哪里，每一杯带着安徽特色的茶饮里，都装着品牌对品质的坚持和对顾客的关怀。这也许就是卡旺卡最吸引人的地方：它不只是在地图上多开几家店，更是用一杯杯温暖的茶饮，在大家心里留下了美好的回忆。