广东
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配方来自油管博主：Dream Cooking 드림쿠킹
你需要准备的材料有：鸡蛋2个，盐1克，糖10克，黄油15克
鸡蛋黄要分离出来，放在另外一个干净的碗里面。
加入盐，把鸡蛋黄打散开。
蛋清加入白砂糖，打发。
如果你是手动打发，这个过程会比较持久，也很累，建议用电动打蛋器。
打发至蛋白霜坚挺有棱角，就可以加入蛋黄混合在一起了。
请轻柔地混合蛋黄与蛋白霜，不要让蛋白霜消泡。这是我们煎蛋蓬松的关键。
平底锅加黄油，加热化开，调至小火。
倒入鸡蛋霜。
盖上锅盖，焖烧3~5分钟。
对折。
翻面煎一下。
蓬松的煎鸡蛋卷做好啦。
就像鸡蛋糕一样柔软湿润。
大胖友图图
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