北京
蛋黄酥好吃，但是酥皮不好做，今天叫你一种超简单的做法，自己在家就能做，做好的蛋黄酥作为小礼品送给亲朋好友倍儿有面儿！
这款蛋黄酥的酥皮直接选择了手抓饼，大大减少了制作酥皮的时间，而且内馅儿还可以根据自己的喜好准备麻薯，肉松等都是可以的。
日常可以当做孩子的加餐，或者工作时候的下午茶。同时在制作过程中还可以让家里的宝宝一起参与，让孩子负责和面，或者揉搓成圆形的一些简单没有危险系数的动作。既能锻炼孩子的动手能力，还能增加孩子日常生活中的趣味性。
本次的蛋黄酥用了鸭蛋黄，要知道鸭蛋黄其实营养也是很不错的：咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素；鸭蛋黄含有丰富的蛋白质，矿物质，尤其是铁、钙含量丰富，能够预防贫血；但是鸭蛋黄的脂肪含量比较高，吃多了可能会造成肥胖和胆固醇过高，所以还是要控制量的哦~
材 料 / 步 骤
材料：
手抓饼3张，咸鸭蛋黄6个，红豆沙适量，鸡蛋黄1个，黑芝麻适量
步骤：
1. 将手抓饼摞在一起，在中间撒上面粉防止粘住，将手抓饼压实，用擀面杖擀成舌形
2. 将饼从一端至另一端卷成卷，切成大小均匀的面剂子并擀成圆片，包裹住咸鸭蛋黄并搓成球，用饼皮包裹住豆沙馅，封口后整理成圆形
3. 均匀的刷上蛋液，撒上黑芝麻，烤箱180度烘烤20分钟即可
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