北京
天冷了，就想吃一点香香的，酥酥的，温暖的小饼干。比如，今天这款花生酥。
它香酥可口，又不会太甜，吃起来非常有满足感。尤其适合喜欢吃花生的同学哈~
花生酥
配料：低筋面粉100克，黄油50克，细砂糖40克，盐1克，奶粉16克，全蛋液25克，熟花生碎50克
另准备全蛋液和熟花生碎适量（表面装饰用）
制作过程
黄油软化以后，加入盐和糖。用电动打蛋器打发。打到黄油变得蓬松以后，分两次加入全蛋液。第一次加入后充分搅打均匀再加第二次。
将低筋面粉过筛入黄油里，加入奶粉。用刮刀充分拌匀。这个面团比较干，如果天气较冷的话面团会偏硬，可以直接用手揉。
最后，加入熟花生碎，再次拌匀或用手揉匀就好了。
用的是上面左图这样的熟花生碎。没有的话将生花生烤熟去除红衣以后切碎就可以了。
也可以用榛子碎、扁桃仁碎来制作其他口味的饼干哦。
面团放在撒了面粉防粘的台面上。压扁，擀开。然后用刮板整理一下面团的形状，使它成为这样扁扁的长方形面片。
最后，切成小条。这个配方一共可以切12条。
在面团表面刷一层全蛋液，再另外撒一些熟花生碎（刷了蛋液，花生碎才可以牢牢粘在面团上不会掉下来）。
最后，将小条挪到铺了油纸的烤盘上。
烤箱预热至上下火170℃。将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火170℃，要烘烤25分钟左右，完全烤透才会有酥松的口感。请根据烤箱的实际情况调整温度，如果上色过快，可以适当降低温度。
出炉以后的花生酥冷却以后就可以吃了。简单、香酥，快来试一试吧！
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