北京
寒露一到，秋意浓了，寒气就悄悄钻进骨缝里。这节气是阳气“归仓”的时候，人若不调理好，可就真受寒气的苦了。很多老朋友总问我：“寒露吃啥最好？”我笑着说，吃好“四个第一”，比药顶用。
俗语讲“寒露寒、霜降毒”，这时节人的筋骨容易僵、胃口变差、手脚发凉。四个“第一”，是中医几百年来留下的经验，护养阳气、防病于未然。
今天就跟您一条条唠唠这四个“第一”，吃得明白，身子更硬朗。
顺应阳收阴长，吃得合节气，滋补才不走偏
第一根——山药，健脾润肺，稳住深秋的气血根基
山药是秋天补中益气的“头等根食”。性平不燥，入脾入肺，是过渡季节里最稳当的滋补。许多中老年人一入秋就觉得饭量小、胃口淡，有的还容易拉肚子。
这说白就是“脾虚+湿气”，非山药莫解。它能补而不腻，黏而不滞。煮汤、炖肉、下粥，搭红枣、配排骨，皆能扶正健体。
您家里平时怎么吃山药？切块炖还是打泥蒸？有讲究在里头呢。
第一果——梨子，润肺化燥，平衡秋天“燥咳痛喉”的火气
梨为“百果之宗”，秋梨性寒平甘，是清润之品。寒露气干，容易上火，咽干声哑、咳嗽出痰，全是肺燥惹的祸。
要活用梨子，用炖的不伤胃，适度加点川贝、百合、冰糖，慢炖成膏，一碗下去润肺止咳。
如果怕寒凉，可以搭配桂圆或姜片。尤其是秋燥咳久不止的人，吃药不如尝试此法，连喉咙都变润。
您是不是这几天说话多了、干咳没痰？这就得试试炖梨清火润肺的好办法。
第一肉——牛肉，扶阳补虚，温中强筋骨的“肉中上品”
牛肉性温不燥，有“补气填精、养脾壮骨”的好处。深秋阳气慢慢收藏，要靠吃点温性的动物肉来温补内里，最忌偏寒食物把脾胃冷了。
瘦牛肉炖萝卜，或加党参、桂圆慢火炖煮，是家庭进补的常见做法。吃完一身暖、胃气顺，适合腰背酸痛乏力的人群。
秋天这段时间不强筋骨，等到了霜降、立冬，怕冷的毛病会更明显。
想问问您，最近上楼梯是不是气短、腿软？那该炖锅牛肉汤尝尝滋味了。
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