以“清远鸡”为主题的文化馆，0门票，游客：一鸡识清远，附攻务

国庆长假来到清远，这座北江穿城的岭南古城，山水风光固然引人入胜，但于我而言，此行最要紧的事，莫过于亲口尝一尝大名鼎鼎的清远鸡。毕竟早有耳闻，“无鸡不成宴”的岭南餐桌，清远鸡是公认的“顶流”；更难得的是，当地竟有一座专门讲述清远鸡故事的博物馆，0门票参观，能让我在大快朵颐前，先读懂这只鸡背后藏着的千年历史与文化底蕴。

走进飞来湖公园旁的清远鸡文化馆，一座古色古香的建筑上“清远”两字格外醒目。作为专程为“岭南第一鸡”而来的游客，我原以为这里只是简单的食材展示，却未料竟能在一馆之内，读懂“清远鸡“串联起的千年文化与城市密码。

文化馆一楼的特产区率先勾起食欲，货架上从鸡油花胶到盐焗鸡预制菜琳琅满目，而角落的互动屏正循环播放着清远鸡的“身份认证”：只有在清城区、清新县等特定区域按标准养殖的鸡，才有资格冠上“清远鸡”之名。顺着楼梯上行，二楼展厅瞬间将时光拉回千年之前，玻璃展柜里的古籍抄本中，康熙年间刘尧枝“云深鸡犬静鸣仙”的诗句格外显眼，印证着那时北江两岸养鸡已成风尚。

最让我着迷的是“斗鸡溯源”展区。通过多媒体动画得知，清远鸡的祖先竟是岭南野生原鸡，经客家先民世代选育成“斗鸡王”，宋时便以好斗闻名。展柜里的标本清晰展现其“楔形”体型，头细脚细的特征恰是善于奔跑跳跃的证明，难怪当地百姓戏称其为“草上飞”，稍一蹬脚就能飞出十余米远。一旁的生态模型更还原了它们的生长环境：北江丘陵的竹林间，鸡群啄食昆虫、饮着溪水，这样的散养方式造就了其皮脆肉嫩、汤鲜少油的特质。

“国宴荣耀”展区无疑是全馆的高潮。1972年尼克松访华时，清远鸡以白切做法成为国宴“头牌”的故事，通过场景复原生动呈现。解说牌上的文字令人称奇：这道菜看似简单，却需精准把控水温与浸煮时间，才能让鸡皮金黄、肉质爽弹。也正因烹调不受限制，蒸焖炖焗皆成佳肴，它才被中西厨师誉为“文武鸡”。不远处的检测报告展板更令人惊叹，现代技术证实清远鸡的基因千年未变，纯种率高达98%以上，这份纯粹是历经八十年代提纯选育才得以保留的珍贵遗产。

在“民俗印记”区域，我读懂了清远鸡早已融入当地人的生活肌理。清代婚礼“过礼”用的鸡形礼器复制品、满月“送更”的鸡酒陶罐，还有潖江地区“拜师礼”上的待客鸡肴模型，无不彰显着“无鸡不成宴”的岭南传统。

这次国庆在清远鸡博物馆的参观之旅彻底改变了我的认知：清远鸡早已超越食材本身，从古代诗文里的鸡啼，到国宴上的荣光，再到如今的产业支柱，它藏着清远的地理密码与文化基因。正如餐桌上那碗清亮的鸡汤，看似简单，却熬煮了千年时光，这或许就是清远最动人的味道。

在清远鸡文化馆参观完之后，在逗留清远的日子，我会品尝清远鸡的各种吃法，接下来的日子，我会继续和大家分享，欢迎继续关注。最后为大家提供清远鸡博物馆的攻略：

- 开放时间：09:00-17:00（周一可能闭馆）

- 门票政策：免费开放

- 详细地址：清远市清城区飞来湖公园内