“渝超”打响“烤鱼德比” 万州大胜巫溪

封面新闻记者 喻言

万州烤鱼好吃，还是巫溪烤鱼正宗？

10月5日晚，“渝超”渝东北三峡库区赛区首战打响。万州队主场迎战巫溪队。

“渝超”比赛，万州主场对战巫溪。

重庆地区两大“烤鱼”区县——万州主场对战巫溪，这场“烤鱼德比”的对决吸引了大量球迷的关注。

赛后巫溪队热情喊话万州市民。图源“微万州”

3:0 “烤鱼德比”万州首战告捷

值得一说的是，“烤鱼”这个核心元素贯穿了该场比赛的全程。一开场，万州与巫溪就以巨型“烤鱼”的形象入场并开始了全场巡游，将两地的“烤鱼兄弟”情谊及特产——“烤鱼”展现得淋漓尽致。

全程90分钟的“烤鱼德比”中，也是“意外”频出。上半场47分钟的赛程，双方均未实现比分“破0”，战况焦灼。

下半场开场7分钟，更是戏剧性攻入了该场比赛的首球，巫溪红池坝队球员以“头球”的方式，迅速且出乎意料地踢进了“烤鱼德比”的首球。但让人更加意外的是，“烤鱼德比”首球竟是一颗乌龙球，巫溪队打进了自家球门，万州三峡银行队“捡漏”“巫”龙球实现了1:0领先。

最终，万州队以3:0的成绩，获得了首场“烤鱼德比”的胜利。

“友谊第一，比赛第二”，虽然体育竞技有胜负，但“烤鱼兄弟”的情谊丝毫未减。赛后，万州与巫溪纷纷热情喊话“来吃烤鱼”。

重庆“烤鱼”区县，一个在源一个在远

之所以将这场比赛称为“烤鱼德比”，源于球场之外万州与巫溪关于“烤鱼之乡”名号的竞争。

万州、巫溪均位于渝东北地区，都以烤鱼闻名全国。那究竟是万州烤鱼好吃，还是巫溪烤鱼正宗？

巫溪烤鱼。图源巫溪文旅

《重庆掌故》资料指出，“重庆烤鱼，起源于巫溪烤鱼，扬名于万州烤鱼”。巫溪作为烤鱼技艺的发源地，其烤鱼历史可追溯至两千多年前，巫溪的船工行航途中就地取材，捕捞巫溪大宁河鲜鱼烤制。至今，“巫溪烤鱼”也以辣味和咸味为主导，保留着其独特的传统古法风味。

相较于“巫溪烤鱼”，“万州烤鱼”则是有了不少大胆创新，其借鉴渝菜与火锅的用料特点，多元化的味型体系使其更能适应不同地区消费者的饮食习惯。通过规模化、品牌化的发展，万州已将烤鱼发展为全球产业，实现了从地方美食到国际化产业的跨越。

万州烤鱼。图源万州商务委

据统计，2024年万州烤鱼全产业链产值已超130亿元，全球门店超4万家。

寻根在巫溪，体验在万州。2016年，万州被中国烹饪协会授予“中国烤鱼之乡”称号；2023年，巫溪被世界中餐业联合会授予“国际烤鱼之乡”称号。

如今，“烤鱼”也成为了两地的特色产业。万州侧重商业化创新与产业链延伸，发布了《渝菜·万州烤鱼烹饪技术规范》等标准，以标准化和规模化为核心，确保消费者餐桌上的每一条烤鱼“名副其实”。

巫溪则聚焦文化溯源与生态资源，以非遗“巫溪烤鱼技艺”和文旅体验为特色，讲好源头的守“艺”、守“境”故事。