江西
近日，被誉为“中国餐饮界奥斯卡”的第七届中国餐饮红鹰奖正式收官，全国590个餐饮品牌凭借硬核实力分获四大重磅奖项。其中，深耕江西本土餐饮市场的鲟阳渔村餐饮，凭借在鱼鲜品类的深耕与饮食文化传承的突出表现，成功摘得“2025年度赣鄱餐饮标杆品牌”荣誉，成为江西鱼鲜餐饮领域的亮眼代表 。
作为餐饮行业极具权威性的评选活动，本届红鹰奖“赣鄱餐饮标杆品牌”奖项，聚焦区域品牌在品类深耕、文化创新等维度的综合实力 。鲟阳渔村自创立以来，始终扎根江西“鱼米之乡”的地域优势，以“寻遍赣鄱好鱼鲜”为初心，从鄱阳湖银鱼、赣江鳜鱼等特色水产入手，建立直采供应链，确保每一份食材都带着江西水域的原生鲜味 。同时，品牌创新性地将传统赣菜烹饪技艺与现代餐饮需求结合，推出的“古法焖鲟鱼”“酒糟蒸鄱阳湖白鱼”等招牌菜品，既保留了江西鱼鲜的本味，又契合当下消费者对健康饮食的追求，成为传承江西鱼俗饮食文化的鲜活载体 。
“此次获奖，是行业对我们坚守江西鱼鲜赛道的认可，更让我们意识到传承地域饮食文化的责任 。”鲟阳渔村餐饮负责人表示 ，未来，该品牌将以此次获奖为新起点，一方面持续升级食材溯源体系，深入江西各水域挖掘更多特色鱼鲜品种；另一方面，计划通过“江西鱼鲜烹饪技艺工坊”，系统梳理并传承赣鄱鱼菜烹饪技法，同时借助线上线下融合传播，让更多人了解江西鱼米之乡的饮食文化，推动赣鄱鱼鲜美食走出江西、走向全国 。
据了解，此次与鲟阳渔村共同获评“赣鄱餐饮标杆品牌”的，还有多个江西本土优质餐饮品牌 。行业人士表示，这些品牌的崛起，不仅为江西餐饮注入新活力，更将助力赣鄱饮食文化在全国餐饮市场形成独特竞争力 。
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