湖南
药食同源是中医药学重要的哲学智慧和实践结晶，其核心在于“治未病”，这与现代健康管理的目标高度契合。推动药食同源事业的创新发展，对于提升全民健康素养、构建健康湖南具有重要意义。
坚持“辨证施膳”的根本原则，推动服务向精准化、个性化发展。创新不能离开中医理论的根基。在治未病中心的中医体质调理门诊中，绝非简单推荐绿豆清热、薏米祛湿，而是依托中医体质辨识、经络辨识等技术，结合个体体检报告、生活方式、节气变化等，开具个性化的食疗处方。湖南中医附一正探索建立“健康档案→体质评估→膳食指导”的数字化闭环服务模式，让药膳从“一道汤”升级为一套精准的健康管理方案。
深化“产学研用”结合，驱动产品现代化与标准化。创新发展的关键在于科技赋能。湖南中医附一正与湖南中医药大学、湖南省中医药研究院等机构合作，运用现代营养学、食品工艺学技术，对传统食养方进行升级。例如，将黄精、玉竹、肉苁蓉、锁阳等药食同源食材，通过九蒸九晒等传统工艺，制成即食的健康零食，有效解决了“良药苦口”和“制作繁琐”的痛点。同时，牵头制定针对不同体质、不同慢性病人群的食疗方案标准与评价体系，确保其安全性与有效性，让百姓吃得明白、吃得放心。
打造“湘味食养”品牌，促进产业融合化与生活化。目前，湖南中医附一推出的“潇湘牌”治未病系列产品，正是将药食同源理念融入日常饮食，推动湘菜与湘药融合的实践。下一步应加强与知名湘菜企业合作，研发系列具有保健功能的养生湘菜，端上百姓餐桌，进入旅游餐饮市场；同时，将药膳体验纳入治未病服务包与康养旅游项目，让市民和游客在体验湖湘文化的同时收获健康。
让“湘味食养”成为一个健康IP，形成从田间到餐桌、从预防到康复的完整产业链，为湖南的经济社会发展注入绿色健康的新动能。我相信，通过理念、科技与产业的协同创新，药食同源这一古老智慧必将在新时代焕发出绚丽光彩，为“健康湖南”建设贡献核心力量。
文字整理 | 政协融媒记者 黄璐
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