在农历八月五日是传统中的千秋节,流行于我国很多地区,千秋节起源于古代的秋千节。在这个节日有许多的讲究和传说。自古有俗语“秋千祭祖,千秋祝寿”,“秋千祭祖”向祖先表达敬意和感激之情,祈求祖先的庇佑和祝福。而“千秋祝寿”不仅是对祖先的敬意和感激,更是对生命的珍视和对未来的期盼。
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随着时间的转换,今日迎来了农历八月初五,不管再忙记得“吃3样,做1事”福寿双至寓意好,了解老传统!
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一:寿桃
在八月初五,很多地方都有吃寿馍的习俗,这也是很多地方的一种食俗文化,“寿”是长寿之意,“桃”寓意逃出厄运,带来好运!据说在千秋节吃了寿桃馍,会健康长寿,好运连连!
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【寿桃做法】食材:面粉700克,酵母粉3克,食用红色素1滴。
1,酵母粉加入温水搅拌均匀至融化,倒入面粉中和成稍微硬一点的面团,盖上保鲜膜静置发酵成蜂窝状态。
2,拿出发酵好的面团揉匀揉光分成小剂子,揉成圆形的馒头,用手整理成寿桃的形状,用刮板在一边压出痕迹,上锅蒸大约30分钟,出锅晾凉,红色素用水稀释,刷一点在馍尖上,形似寿桃即成。
二:饺子
在八月初五千秋节,各地的食俗以及习俗有很多,在北方按照习俗要吃饺子,饺子不但是我们的传统美食代表,更是寓意着圆满幸福!
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【韭菜虾皮饺子做法】食材:面粉500克,韭菜500克,虾皮适量,盐适量,鸡精少许,花生油2大勺。
1,把韭菜洗净切碎放到盆里,放入虾皮,加入花生油拌匀,油脂包裹住韭菜的创面可以延缓韭菜出水的速度,在加入盐和鸡精拌匀,馅料即成。
2,面粉加入少许的水,和成软硬适中的面团,静置一会揉匀揪成小剂子擀成饺子皮,馅料中打入鸡蛋拌匀,包入馅料捏紧,煮熟即成。
三:面条
在我们的传统中,面条自古就被老百姓赋予了美好的寓意,寓意着长寿!在千秋节吃一碗肉酱长寿面就成为了一种传统习俗,也是我们对于节日的一种重视!
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【肉酱拌面做法】食材:面条适量,肉末适量,甜面酱少许,葱末,姜末,蒜苔,花生油。
1,锅里放入适量的花生油,放入葱末和姜末,蒜苔末爆香,倒入肉末煸炒均匀,倒入甜面酱炒匀,边上淋上少许熟油 ,炸至喷香备用。
2,湿面条备用,另起锅放入清水烧开,把面条放入开水中煮熟捞出,舀入炒好的肉酱,吃得时候拌匀即成。
农历八月初五记得做1件事:
1,祭祖:按照传统,在千秋节这一天人们会献上美酒、美味、饺子,寿桃等等等物品,来祭祖,祈盼福寿双至、幸福圆满!
峰儿话语:
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