湖北
江西雪碧拌面的核心在于那看似“黑暗”实则和谐的调料搭配，雪碧的加入为酸辣咸香的基调注入了一丝清爽的甜气和跳跃的气泡感，使得整体口感层次变得分外丰富，尤其适合在闷热的夏季食用，能瞬间唤醒疲惫的味蕾。
制作江西雪碧拌面，首先需要准备主要的食材。面条的选择可以比较随意，无论是常见的挂面、碱水面，还是更具韧性的方便面面饼，都能达到不错的效果。核心的调料则包括雪碧饮料、生抽、香醋、蒜末、葱花、辣椒粉、白芝麻，以及根据个人口味准备的油炸花生米、黄瓜丝、香菜等配菜。准备好这些材料，便可以开始动手制作。
在锅中加入足量的清水，用大火烧开，然后放入准备好的面条。煮面的过程中要用筷子轻轻搅动，防止面条粘连在一起。煮至面条没有硬芯、达到自己喜欢的软硬程度时，即可用漏勺捞出。紧接着，将捞出的面条立即放入准备好的凉白开或冰水中过凉，这个步骤至关重要，它能使面条的口感变得爽滑筋道，避免因余热而变得软烂。之后，将冷却的面条沥干水分，放入一个大碗中备用。
在一个空碗中，放入切好的蒜末、葱花和适量的辣椒粉、白芝麻。然后起锅烧热少许食用油，将油加热至微微冒烟的程度，迅速淋在碗中的调料上，随着“滋啦”一声，蒜香、葱香和辣椒的焦香会被瞬间激发出来。待香气四溢的热油稍凉后，向碗中加入适量的生抽提鲜、香醋增酸，生抽和香醋的比例大致可以控制在一比一。最后，倒入本次调料的点睛之笔——雪碧，雪碧的量大约需要没过所有调料，其甜味和碳酸感会与其他味道充分融合。用勺子将所有调料搅拌均匀，这样一碗酸甜咸辣兼备的独特料汁就准备好了。
将调好的料汁均匀地淋在之前备好的面条上。如果准备了黄瓜丝、香菜碎和油炸花生米，此时也一并放入碗中。然后，用筷子从下至上将面条、料汁和配菜充分翻拌均匀，确保每一根面条都裹上酱汁。一道做法简单、风味独特的江西雪碧拌面就完成了。
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